Pürüzyen Kurabiyesi

Pürüzyen Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 100 gram tereyağı
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 2 su bardağı un

İç harcı için;

• 1 su bardağı toz badem
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 2 adet yumurta beyazı

Üzerini kaplamak için;

• Bolca toz şeker

Pürüzyen Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak 1 adet yumurta kırılıp iyice çırpılır ve üzerine yarım çay bardağı yoğurt eklenip yine karıştırılır.
2. Daha sonra oda sıcaklığında beklemiş 100 gram tereyağı ve 1, 5 çay bardağı pudra şekeri ilave edilip yoğrulmaya başlanır.
3. Üzerine yaklaşık 2 su bardağı unu eleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Hamuru hafif yoğuralım eğer ele çok yapışıyorsa yarım su bardağı un daha ilave ediyoruz.
5. Hamurumuzu dinlenmesi için dolaba kaldırıyoruz.
6. Bu esnada bademli iç harcımızı hazırlamaya başlıyoruz.
7. Ben bademli seviyorum ancak evinizde fındık varsa onu da kullanabilirsiniz.
8. Bademiniz iç badem değilse sıcak suda bekletip kabuklarını soyuyoruz ve rondodan incecik olana kadar çekiyoruz.
9. Yaklaşık 1 su bardağı olan bademi ve 1 çay bardağı pudra şekerini karıştırıyoruz.
10. Daha sonra 2 adet yumurta akını kontrollü bir şekilde ilave ediyoruz. Eğer harcınız yeterli geldiyse artan yumurta akını bir kenara ayırıyoruz.
11. Dolaptan çıkardığımız hamurumuzu uygun bir alana alıp dikdörtgen şeklinde kesiyoruz.
12. Önce rulo şeklinde dilimler yapıp iç harcımızı koyup sarıyoruz.
13. Bu aşamada dilerseniz yumurta akını yapıştırmak için kullanabilirsiniz.
14. Uçlarını nazar boncuğu şeklinde birleştiriyoruz.
15. Ve daha sonra önce artan yumurta akına sonra toz şeker serpilmiş tepsiye buluyoruz.
16. Yağlı fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine sıralıyoruz.
17. Böylece yaklaşık 4 ila 6 adet pürüzyen elde edebilirsiniz.
18. Önceden ısıtılmış 180°fırında yaklaşık 15 ila 20 dakika pişiriyoruz.
19. Yanında çay veya kahve ile misafirlerinize servis yapabilirsiniz. Herkese afiyet olsun🙏.

Not: normalde pastanede uç kısımlarını çikolata sosa batırıp üzerine antep fıstığı serpilir. Vaktiniz varsa bu şekilde de ikram edebilirsiniz🎀.