Ramazan Sofralarına Layık Hünkar Beğendi

Ramazan Sofralarına Layık Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet közlenmiş patlıcan
• 600 gram dana kuşbaşı
• 2 soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 kaşık domates sosu
• 1 kaşık salça
• Tuz, karabiber, pulbiber

Beğendisi için;

• 3 kaşık un
• 4 bardak süt
• 2 kaşık tereyağ
• Tuz, karabiber
• Kaşar rendesi

Hazırlanışı

1. Patlıcanlarımızı közlemekle işe başlayalım.
2. İster fırında ister ocak üstünde imkanınız varsa ateşte patlıcanları közleyelim.
3. Etimizi güzelce kavuruyoruz.
4. Soğan, sarımsak ,domates sosu ve salçayıda ekliyoruz.
5. Son olarak tuz ve baharatlarıda ilave edip biraz su ekliyoruz.
6. Etler iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
7. Diğer tarafta tereyağ ve unu hafif kavuralım.
8. Sütü de ilave edip koyulaşana kadar pişirelim.
9. Tuz ve karabiberi ekleyelim.
10. Közlenmiş patlıcanlarımızı minik minik doğrayalım.
11. Kaynayan sosa ilave edelim.
12. En son sofraya getirmeden kaşar peyniri rendesini de ekleyelim.
13. Tabağın altına beğendiyi koyalım.
14. Üstünede etlerimizden koyalım. Afiyet olsun.