Red Velvet Cake

Red Velvet Cake Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker (300 gr. )
• 1 su bardağı teremyağ (113 gr. )
• 1 tam ve çeyrek su bardağı sıvı yağ (220 gr)
• 1 tam ve çeyrek su bardağı süt (240 gr)
• 1 tatlı kaşığı beyaz sirke (elma sirkesi. )
• Kırmızı gıda boyası ( yavaş yavaş eklenecek. )
• 3 su bardağından 1 parmak eksik un (310 gr. )
• 1 tepeleme yemek kaşığı kakao (16 gr. )
• 1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu ( 5 gr. )
• 1 tepeleme çay kaşığı tuz ( 5 gr. )
• 1 paket vanilya

Kreması İçin ;

• 2. 5 su bardağı süt (500 gr. )
• 1 su bardağı toz şeker (200 gr. )
• 3 yemek kaşığı nişasta (80 gr. )
• 1 çay kaşığı ucuyla vanilya (1 gr. )
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı dolusu margarin (80 gr. )
• 200 ml sıvı krema

Red Velvet Cake Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek hamuru için kuru malzemeler elenir (havalandırma işlemi yapılmış olur daha iyi sonuç alabilmek adına. )
   teremyağ ve toz şeker mikser ile çırpılır.
2. Yumurtalar teker teker eklenerek çırpma devam eder. Sıvı yağ, süt, sirke eklenir ve çırpılır.
3. Yavaş yavaş kuru malzemeler eklenir ve çırpılır.
4. En son gıda boyası ile istenilen sonuç elde edilir.
5. 2 adet borcama eşit şekilde pay edilir.
6. 180° ısıtılmış fırında 25 veya 30 dakika ( bu fırından fırına değişir. )
7. Kekler soğuduğunda streç film ile sarılıp 1 gece buzdolabında bekletilir.
8. Beklemiş keklerin kenar kısımları bıçak ile kesilir bombelik varsa alınır.
9. Kesilen parçalar bir kap içerisinde ufalanır ve süslemede kullanılmak üzere bekletilir.
10. Sütümüzü ocağa alıyoruz ardından içine margarini ve yarım su bardağı şekeri süte ilave ediyoruz. ( öbür yarışı nişastalı sosa katılacak. )
11. Nişasta ve yarım kalan şekeri güzelce karıştırıyoruz pürüzsüz kıvam alması için bu işlem çok önemli ardından 2 adet yumurtayı da ilave ediyoruz güzelce karıştırıyoruz.
12. Isınan sütümüzden bir kepçe alıp nişastalı sosa ekliyoruz.
13. Süte sosu dökmeden önce karıştıralım ki nişastalar dibe çökmüş olabilir.
14. Ardından sosumuzu süte dökelim ve devamlı karıştıralım. (sakın karıştırmayı bırakmayın dibine tutabilir. )
15. Göz göz kabarcıklar çıkana kadar karıştıralım.
16. Pişen kremamızı başka bir kaseye alalım ve devamlı karıştıralım ki ilk sıcağı çıksın ve kabuk bağlamasın.
17. Soğuyan kremamıza, sıvı kremamızı ekleyelim ve çırpalım ve kremamız hazır.

DENEYECEKLER ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN. 🍃