Red Velvet Cake

Red Velvet Cake Tarifi'nin Malzemeleri

Kek İçin ;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yaklaşık 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu (1 yemek kalığı limon suyuyla köpürtülecek)
• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı süt (1 yemek kaşığı sirke ile buttermilk yapılacak)
• 1 paket vanilya
• Kırmızı renkli gıda boyası
• 2 tepeleme tatlı kaşığı kakao

Kreması İçin ;

• 200 gr suyu süzülmüş labne
• 250 ml krema
• 2 yemek kaşığı krem şanti tozu

Red Velvet Cake Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Kendi mutfağımızın şefleri olarak bugünde kırmızı kadife kek yapalım. Özellikle çocukların çok ilgisini çekecek bu tarifi mutlaka denemelisiniz :)

1. Un ve kakaoyu eleyerek bir kaseye koyalım. Buttermilk için oda sıcaklığındaki süt ile sirkeyi karıştırıp 15 dakika bekletelim.
2. Oda sıcaklığındaki tereyağı ile şekeri eriyene kadar bir kapta çırpalım.
3. Yumurtaları tek tek ilave ederek çırpmaya devam edelim. Buttermilkin içine gıda boyasını ekleyerek kırmızı renk alınca karışıma ekleyelim.
4. Un ve kakao karışımını yavaşça karıştırma kabına ilave edip çırpalım.
5. En son limon suyu ile köpürtülmüş kabartma tozunu kek karışımına ekleyip spatula ile karıştıralım.
6. 170 derece önceden ısıtılmış fırına kek kalıbımızı sürelim kürdan kontrolü ile pişirelim.
7. Kreması için labne ile toz krem şantiyi çırpalım sonra kremayı ekleyip karıştırarak buzlukta bekletelim.
8. Pişen ve soğuyan kekimizi ikiye bölerek arasına ve üstüne kremasını sürüp dolaba kaldıralım.
9. Ben üstü için kekin bir kısmından parça alıp ufaladım siz istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun :)