Renkli Kurabiyeler

Renkli Kurabiyeler Tarifi'nin Malzemeleri

Kurabiye için:

• 210 gr tereyağ yada margarin
• 110 gr pudra şekeri (1 su bardağından bir parmak eksik)
• 1 yumurta
• 380 gr un (3 su bardağı ve bir tepeleme yemek kaşığı)
• 1 paket vanilya tozu
• Renkli gıda boyaları
• Üzerini süslemek için renkli boncuk şekerler veya fındık, fıstık
• Not;200 ml lik su bardağı ölçüsü ile yaklaşık ölçeklendirilmiştir. Bu tür tariflerde mutlaka ama mutlaka mutfak terazisi kullanmanızı öneririm.

Renkli Kurabiyeler Tarifi'nin Yapılışı

İlk pudra şekeri, tereyağı yada margarin ile yumurtayı güzelce karıştıralım. Elenmiş un ve vanilyamızı da ekleyip güzelce yoğuralım. Yumuşacık bir hamur oluyor. Ben 4 parçaya böldüm ve renklendirdim. Siz istediğiniz gibi renklendirebilirsiniz. Renkli hamurlarımızı streçfilm e sarıp 30 dk buzdolabında dinlendirelim. Sonra ortasını kullanılacak hamuru rulo yapalım. Her kat etrafına sarılacak hamur bir öncekinden daha büyük olmalıdır. Dün kalın rulo şeklini elde ettikten sonra tekrar streçfilme sarıp buzdolabında 1-2 saat hamurun sertleşmesi için bekletelim.
Simdi hamurumuzu renkli şeker boncuklarının içinde yuvarlayarak boncukların yapışmasını sağlayalım ve tahtamızın üzerinde sertleşmiş hamuru keskin bir bıçakla dilimleyelim, dikkatli bir şekilde.
!!! Hamur iyice sertleşmesi lazım, yumuşak olursa hamur, keserken sekli bozulur!!!
Sertleşme işlemini dilimleyebilmek için yapıyoruz. İyice sertleşen hamurumuzun dışını istediğiniz süsleme işlenini yapabilirsiniz. Hamurumuzu çok keskin bir bıçakla dilimliyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyalım. önceden çok iyi ısıtılmış 170 derecelik fırında 10-15 civarı pişiriyoruz. Fırınlar farklılık gösterebilir siz kontrollü pişirin.
Pişen kurabiyeleri fırından çıkartın ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra tepsiden alabilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin, afiyetler olsun.
Bu tarifi; çok değerli arkadaşım Lady Cake (Ayşeciğimin ) tarifinden esinlenerek yaptım.