Revani (Az Yumurtalı)

Revani (Az Yumurtalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağından biraz eksik şeker
• 1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
• 2, 5su bardağı ılık süt
• 4 su bardağı irmik
• 1 limon kabuğunun rendesi
• 2 paket kabartma tozu
• 13 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin

Şerbeti için:

• 6 su bardağı su
• 6 Su bardağı şeker
• Yarım limonun suyu

Revani (Az Yumurtalı) Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar, çoğu revani tarifinde bilirsiniz ki yumurta sayısı fazladır ve dolayısıyla yapımı kek, kurabiye vb tariflere göre daha maliyetlidir. Bu tarif sayesinde revani yapmam sıklaştı diyebilirim. Hem yumuşacık, hem de 6 kişilik aileye 4 gün gitti :) az isteyenler tüm malzemeler yarı yarıya hesaplayabilir.

İlk önce su ve şeker tencerede kaynatılır be kaynamada limon sıkılarak 10-15 dk orta ateşte kaynatılıp soğumaya bırakılır.

Yumurta ve şeker bir kaba alınır ve karışım beyazlayana kadar çırpılır. Sonra sırasıyla ılıtılmış süt, sıvı yağ, limon kabuğu rendesi ve irmik eklenir ve çırpılır. Karışım çok koyu olabilir dert etmeyin.

Ayrı kapta un elenir, üzerine kabartma tozu ve şekerli vanilin eklenir ve karışım el ile harmanlanır. (Revaninin kabarması için kuru malzemeyi ayrı yerde hazırlıyorum) Sonrasında karışım, öncesinde çırptığımız karışıma eklenir ve çırpılır. Kıvam koyu olabileceği için ilaveten azıcık süt ekleyebilirsiniz. Fırın 170 derecede ısıtılmaya başlanır. Karışım, yağlanmış 28 li borcama ( ya da bir küçüğü olabilir) dökülür. Fırın karışımın yüzeyinin eşit olması için 5 dk beklenir ve önceden ısıtılmış fırına sürülür. Üzeri kızarana kadar pişirilir. Süre sonunda fırından çıkardığımız sıcak kek, istediğiniz boyutlarda kesilir. üzerine soğuk şerbet dökülür. Revanimiz servise hazırdır, afiyet olsun :)