Reyhanlı Mercimek Köftesi

Reyhanlı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 3 adet kuru soğan
• Yarım su bardağı zeytin yağı
• 7 bardak su
• 3-4 kaşık domates ve biber salçası kaşık
• Yarım demet maydanoz
• 4-5 dal yeşil soğan
• Kuru nane, kimyon, karabiber, tuz
• 1 avuç kadar kuru reyhan
• Nar ekşisi
• Yarım limon
• Süslemek için marul

Reyhanlı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimeğinizin üzerini geçecek kadar su (7 bardak) ile doldurun ve pişirin. Ara sıra mercimeği takip edin ki altı tutmasın. Mercimek piştikten sonra içerisine bulguru dökün ve tencerenin ağzını kapatın. Bulgurlar şişene kadar bekleyin. Başka bir tavada kuru soğanı yemeklik ince ince doğrayın. Zeytin yağını dökün ve soğanları iyice pişirin. Pişen soğanlara salçasını ilave edin. Kavrulan salçanın içerisine baharatlarını ilave edin. Bulgurun ve mercimeği iyice karıştırın ve salçalı sosu üzerine dökün. Salçalı sos ile mercimekli bulgurlu harcınızı özdeşleştirin. Harç soğuduğu zaman içerisine maydanoz ve yeşil soğanını kıyın. Nar ekşisini ve yarım limonu ilave edin. Elinizle köfte şekli vererek servise hazırlayın.