Risotto

Risotto Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç (arborio) ya da Osmancık
• 3 su bardağı tavuk suyu ya da normal su ve 1 adet tavuk bulyon
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 adet küçük soğan
• 5-6 adet mantar
• Yarım çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Risotto Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle sarımsak ve soğanımızı çok küçük olacak şekilde doğruyoruz. Tavaya yağımızı koyuyoruz. Ardından sarımsak ve soğanı hafif pembe olana dek kavurup İnce doğradığımız mantarı ekliyoruz. Mantar suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Ardından pirincimizi ilave ediyoruz. Karıştırmaya devam. Burada önemli bir not; ben hiç tuz koymadım çünkü bulyon ve parmesan yeterince tuzlu. Ardından tavuk suyunu ve ya bulyon içinde eritilmiş suyu 4 seferde yavaş yavaş ekliyoruz. Suyu koyup çektirip tekrar ekliyoruz. Bu şekilde en son biraz sulu haldeyken resimlerde göreceksiniz parmesanı ekleyip karıştırıyoruz. Afiyet olsun🍛