Roka Eşliğinde Gümüş Balığı Ve Kızartma Tarifi

Roka Eşliğinde Gümüş Balığı Ve Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• Miktarı isteğe göre gümüş balığı
• 2 tane taze roka
• Istege bağlı patates

Balık için;

• Tuz, pulbiber, sarımsak

Roka salatası için;

• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• yarım küçük limon
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bagli azaltilabilir yada çoğaltılabilir ) ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Patates kızartması için;

• 1 şişe soda (çıtır çıtır olsun diye)
• tuz

Kızartmak için;

• sıvı yağ

Roka Eşliğinde Gümüş Balığı Ve Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

Ilk olarak balığımızı temizletmeden aldıysak guzelce temizleyelim. Balık  için sarımsakları soyalım. Sarımsak miktarı vermiyorum balığa göre ayarlanabilir. Daha sonra balığı güzelce yıkayalım ve sarımsağı balığın üstüne rendeleyelim. Tuzunu ve pulbiberini de atıp iyice harmanlayalım. Balığımızı bi tarafa alalım dinlensin. Daha sonra rokamızı temizleyelim ve derin bi kaba alalım üzerine sirke döküp biraz bekletelim. Bu arada patateslerimizi ince ince doğrayalım yıkayalım ve sodamızı üzerine dökelim. Ve patateslerimizide sodayla birlikte bi 10 dk bekletelim. Ve artık hazırlama aşamasına geçelim. Roka salatamızı aradan çıkaralım isterseniz. :) Rokamızı güzelce yıkadıktan sonra kesme tahtasında ne çok ince ne de çok kalın olmamak kaydıyla doğrayalım. Daha sonra limonu sıkalım nar eksisini sıvıyağı ekleyip iyice bunları birbiriyle özdeştirelim. Bu arada rokanın üzerine sarımsakları rendeleyelim. Tuzunu atalım ve limon karışımıni artik rokanın üzerine dökelim ve iyice karıştıralım. Roka salatamız hazır. Bu arada tavaya sıvıyağı koyalım. Patatesimizin sodasını süzelim tuzunu atalım üzerine artik kızartabilirsiniz. Kızardıktan sonra göreceksiniz çıtır çıtır bi patates. Sıra geldi balığımıza soslayıp bi kenara aldığımız balıklarımız içinde sıvıyağı kızdıralım iyice kızan yağda balıklarımızı arkalı önlü pişirelim. Gümüş balığı hem lezzetli hemde sağlık açısından önemli proteinlere sahip olan bi balık türüdür. Umarım dener beğenirsiniz. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun. ;)