Rokalı Mercimek Köftesi

Rokalı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı mercimek
• 3 çay bardağı su
• 1,5 çay bardağı ince bulgur
• 5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• (1 orta küçük soğan)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı limonsuyu
• Maydanoz (kuru veya taze), roka
• (Kıvamı ayarlamak için su)

Rokalı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp 3 çay bardağı su ile birlikte tencereye alın.
2. Orta ateşte suyunu çekene kadar kaynatın. İnce bulguru ekleyip karıştırın. Ağzı kapalı şekilde 15 dakika dinlendirin.
3. Sıvıyağ ve salçaları (ve soğanı) tavada ısıtın ve mercimekli karışıma ekleyip güzelce yoğurun.
4. Bu arada kıvamı ayarlamak için su ekleyin. Ben yaklaşık 1 çay bardağı su ekledim.
5. Baharat, maydanoz ve ince doğranmış rokayı, limonsuyunu ekleyin ve güzelce karışana kadar yoğurun. İstediğiniz gibi şekil verin ve afiyet olsun 🤍.