Rokalı Pancar Salatası

Rokalı Pancar Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ roka
• 1 adet orta boy pancar
• 1 adet orta boy soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• yarım çay bardağı iri dövülmüş ceviz
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Yoğurt sosu için

• 1 su bardağı koyu yoğurt
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• yarım çay kaşığı tuz

Rokalı Pancar Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan küçük parçalar halinde doğranır ve zeytinyağı ile yumuşayıncaya kadar sotelenir.
2. Pancar rendelenir, yumuşayan soğanların üzerine ilave edilir. Suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.
3. Tuz eklenir, yumuşayınca ocaktan alınır, üzerine ceviz eklenip karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
4. Roka temizlenir ve yıkanır. Servis tabağına gelişigüzel yerleştirilir. Üzerine sirke ve nar ekşisi gezdirilir.
5. Sosu için yoğurt, sarımsak ve tuz eklenip çırpılır. Soğuyan pancarın üzerine ilave edilir ve güzelce harmanlanır.
6. Rokanın üzerine hazırlanan yoğurtlu pancar yerleştirilir. Üzerine ceviz serpilir.

Afiyetle tüketilir👌🏻.