Rosto Fajita

Rosto Fajita Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 dilim dana rosto
• 6 adet havuç (orta boy)
• 1 adet. kuru soğan
• 4 adet çarliston biber
• 3 adet kırmızı yağ biberi
• 5 adet patates (orta boy)
• 200ml süt
• Tereyağ
• Nar ekşisi, kekik, kimyon, tuz, karabiber.

Rosto Fajita Tarifi'nin Yapılışı

1. Rostonun Hazırlanışı; 4 dilim dana rostoyu, az yağlı kızgın bir tavada 3 dakikaçevirip mühürledikten sonra, düdüklü tencereye yerleştirin.
2. İçerisine kuru soğan, 1 adet havuç, 1 adet yeşil biber, istediğiniz miktarda tuz, karabiber, kekik, kimyon ekledikten sonra düdüklü tencerede 50 dakika pişirmeye bırakın.
3. Patates Püresinin Hazırlanışı; 4 adet patatesi soyun ve 2 ye bölerek tencerede uygun hale gelinceye kadar haşlayın.
4. Uygun kıvama gelince suyunu süzdükten sonra ezip içerisine 1 tatlı kaşığı tereyağ ile ocakta pişirmeye devam ederken içine 200 ml sütü yavaş yavaş ekliyoruz, uygun miktarda tuz ve karabiber eklemeyi de unutmayalım.
5. Karamelize Edilmiş Sebzenin Hazırlanışı; Kalan havuç, çarliston biber ve kırmızı yağ biberini kibrit şeklinde kesiyoruz tavada az yağ, nar ekşisi, kekik ve tuz ile birlikte karamelize olana kadar kavuruyoruz.
6. Tüm pişirilir bitince tabağında istediğiniz gibi servis edebilirsiniz.