Rujlu Kurabiye (Marmelatlı Pastane Kurabiyesi)

Rujlu Kurabiye (Marmelatlı Pastane Kurabiyesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin (250 gr)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta akı
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 6 su bardağı un

Arası ve süslemesi için :

• Marmelat veya reçel
• Hindistan cevizi

Rujlu Kurabiye (Marmelatlı Pastane Kurabiyesi) Tarifi'nin Yapılışı

Sıcak bir yaz gününden selamlar ☺️
Tatlı mı tatlı🍭 şirin mi şirin🍥 bir yaz kurabiyesi yaptık kuzenimle, tabi ki sizinle paylaşmak için can atıyorum. Fırsat bulup tarif paylaşamamıştım uzun zamandır😢 şimdi tam zamanı! Hadi başlayalım 🙆

Oda sıcaklığındaki margarini geniş bir kaba alıyoruz, sıvı yağ, pudra şekeri, yumurta akını da ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Unu da yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. kabartma tozundan bir kaşık ve vanilyayı da ilave ediyoruz. Bana 6 su bardağı un tam geldi (200gr bardak) fakat siz yine de 4 bardaktan sonra kontrollü ekleyin unu. Ne olur ne olmaz 😉
evet, yumuşacık bir hamur var elimizin altında. Şimdi hamurdan eşit parçalar koparıp resimlerdeki gibi şekil veriyoruz. Çok bastırmayın tepsiye koyarken zaten çatalla üstüne şekil verirken bastırıcaz biraz. Bu arada kurabiyelerin eşit sayıda olması gerekiyor, birbiri üstüne kapatıcaz çünkü 🙃🙂
Tepsiyi unlayıp ve ya yağlı kağıt serip kurabiye adaylarını üstüne diziyoruz 😇 170-180 derecede 10-15 dk gibi pişiriyoruz, ara ara kontrol edelim üstü beyaz kalacak kurabiyelerimizin! Soğumaya bırakıyoruz.
Bir kurabiyemizi alıp alt tarafına (içte kalacak olan bölüm) bir çay kaşığı marmelat veya reçelden sürüyoruz. Ben vişne reçeli kullandım. Çünkü böyle tatlı kurabiyelerin içinde ekşimsi bir tat benim çok hoşuma gidiyor 😋 kurabiyelerin birine Reçeli sürüp diğerini üstüne kapatıyoruz. Sonra birleşmiş halde bir ucunu reçelin içine batırıyoruz. Ve ardından Hindistan cevizine batırıp servis tabağımıza alıyoruz.

Bu tariften çok şirin ve pembiş 27 ad kurabiyem oldu🤗 bize afiyet olsun deneme sırası sizde! Sabırsızlıkla yorum ve resimlerinizi bekliyorum 💃💃
Hoşçakalın 🙋🙋🙋