Rulo Katlı Bonibonlu Pasta ( Ganaj ve Pandispanya Yapımı)

Rulo Katlı Bonibonlu Pasta ( Ganaj ve Pandispanya Yapımı) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı kaynar su (Şekerin daha kolay erimesi için)
• 1,5-2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• Dr. Outker pasta kreması yada bu tarifimdeki kremayı da kullanabilirsiniz

Arası için;

• Muz, frambuaz

Ganaj için;

• 200 ml krema
• 150-200 gr bitter çikolata
• 2 kutu rulo kat
• 5-6 kutu bonibon

Rulo Katlı Bonibonlu Pasta ( Ganaj ve Pandispanya Yapımı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta aklarını bir kaba, sarılarını ayrı bir kaba alın. Yumurta aklarını bir fiske tuzla çırpın.
2. Şeker ve yumurta sarılarını çırpmaya başlayın.
3. 2 kaşık kaynar suyu içine ekleyip çırpmaya devam edin.
4. Yumurta aklarını ilave edip tahta kaşıkla yada silikon kaşıkla karıştırın. Unu ve kabartma tozunu içine eleyin. Karıştırın.
5. Yağlayıp, unladığınız tepsiye pandispanya hamurunu dökün ve yayın.
6. Sert bir zemin üzerine bir kaç kez tepsiyi vurarak, içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
7. 200 derecelik soğuk fırına pandispanyayı sürün.
8. Kabarmaya başlayınca ısıyı 150 dereceye düşürün. Kürdanla kontrol edip pişince fırını aralayın hemen fırından almayın kekinizi yoksa söner.
9. Soğuduktan sonra bölün. Ben 18 lik kalıp kullandım ve 3’e böldüm.
10. Eğer kremayı kendiniz yapacaksanız ilk kremayı yapın. Hazır kullanacaksanız kek piştikten sonra hazırlayın.
11. Ganaj için kremayı ve bitter çikolatayı kaynatmadan pişirelim.
12. Keklerin her katını süt ile ıslatalım. İlk kata kremayı sürüp muz ile kaplayalım.
13. Üzerine biraz daha krema sürebilirsiniz. Islattığımız 2 katı ekleyelim.
14. Tekrar kremayı koyup frambuazları ekleyelim.
15. En üstü de kapatıp krema ile ince bir tabaka halinde kaplayalım.
16. Ganaj sosumuzu üzerine dökelim. Kenarlarına rulo katları, ortasına bonibonları ekleyip buzdolabında dinlendirelim. Afiyet olsun.