Rulo Pastam

Rulo Pastam Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 100 gram şeker
• 100 gram un
• 1 yemek kaşığı  sıcak su
• 1 yemek kaşığı nişasta

Kreması için;

• 2 paket kutu krema (2×200 ml)
• 1 paket quark (Türkiyedekiler için labne kullanabilirsiniz)
• Meyve olarak
• Mandalina
• Vişne
• Muz
• Çilek (damak tadınıza kalmış
• Ben çilek kullandım
• 8-10 adet çilek
• Biraz şeker (kutu krema için)

Rulo Pastam Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle rulo pastanın hamuru sünger gibi yumsak olması için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir.
2. Yumurtanın sarısını ve akını ayırıyoruz sarısını ayrı küçük bir kaba akı ise hazırlayacağımız kek kabına.
3. Şekeri ekleyip mixer yardımı ile 3 dakika çırpıyoruz krema kıvamına gelinceye kadar.
4. Karışımın içine, ayırdığımız yumurta sarısını  vanilin, sıcak suyu ilave ediyoruz. Kabartma tozu, nişasta ve Unu ELEYEREK karışımı yavaşça çırpma teli ile karıştırıyoruz. (Mixer kullanmıyoruz) (karıştırırken hamuru dövmeyelim çok önemli!!!!)
5. Fırın tepsimize yağılı kağıt sererek hamurumuzu üzerine yayıyoruz. Üzeri düz bir semin olmasını sağlayalım!
6. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 12-15 dakika (fırına üstten ikinci sırada pişecek).
7. Kremamızı biraz şeker ilave ederek çırpıyoruz.
8. İçine quark veya 3 yemek kaşığı labne ilave ederek kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.
9. Bu karışımı ikiye ayırıyoruz (yarısı rulonun üzerine gelecek ).
10. Diğer yarısına da seçtiğimiz küçük doğradığımız meyveleri karıştırıyoruz ve buzdolabında bekletiyoruz. (içine gelecek).
11. Hamurumuz piştikten sonra, mutfak bezini seriyoruz ve ters yatırıp tepsiden alıp bezin üzerine koyuyoruz.
12. Yağlı kağıdı yavaşça hamurumuzdan çekiyoruz.
13. Hamur sıcakken bez yardımı ile hamuru rulo haline sarıyoruz (soğukken sararsanız hamurun kırılma tehlikesi büyük).
14. 2 dakika rulo şeklinde ılımaya bırakıyoruz.
15. Tekrar hamuru yavaşça açıp içine meyveli kremamızı sürüyoruz ve tekrar yavaşça rulo haline getiriyoruz (içini çok doldurmayın sararken taşıyor krema)
16. Uzun kayık tabağa alıyoruz ve üzerine de diğer kremayı sürüyoruz.
17. İstediğiniz gibi şekil süsleme yapabilirsiniz.

Yumuşacık ve çok harika tadında bir rulo. 🤗🤗