Rulo Pavlova (Videolu)

Rulo Pavlova (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta akı(130 gr oda sıcaklığında)
• 1 fiske tuz
• 1 tepeleme çay kaşığı nişasta(4 gr)
• 1 çay kaşığı limon suyu(5 ml)
• 2/3 su bardağı toz şeker(bir su bardağından 2 parmak eksik)
• Vanilya

Kreması İçin

• 200 gram labne peyniri
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket çiğ krema (200 ml)
• Vanilya
• İsteğe göre limon kabuğu rendesi
• 30 gram küçük doğranmış bitter çikolata

Üzerine

• Pudra şekeri

Rulo Pavlova (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta aklarını derin bir kaseye alıp üzerine bir fiske tuz koyup mikserle çırpıyoruz. Şekerimizi azar azar ilave ederek 4-5 dakika köpük kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
2. Nişasta, limon suyu ve vanilyayı ilave edip karıştıralım. 23-33 cm ebatındaki dikdörtgen fırın tepsimize yağlı kağıt serip pavlovamızı döküp yayalım.
3. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkınca ilk sıcaklığı çıktıktan sonra büyük bir yağlı kağıda pudra şekeri serpip pavlovayı yağlı kağıda çeviriyoruz.
4. Üstte kalan kağıdı dikkatli bir şekilde çıkarıyoruz. Üzerine tekrar pudra şekeri serpip altta kalan kağıtla rulo yapıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
5. Kremamız için; çiğ kremayı çırpma kasemize alıp üzerine pudra şekerini koyuyoruz. Köpük kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
6. Labne peynirini ilave edip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştıralım. Son olarak vanilyayı da ilave edelim. Rulo pavlovayı açıp içine kremamızdan sürüyoruz. Kremanın üstüne doğradığımız çikolatamızı koyup tekrar rulo şeklinde sarıyoruz.
7. Üzerine pudra şekeri serpip kalan kremamızla süslüyoruz. Not : mevsimine göre orman meyvelerini pavlovanızın içine koyabilir, üstünü süsleyebilirsiniz.