Rum Mezesi Mercimek Fava

Rum Mezesi Mercimek Fava Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 tane kuru soğan
• 2 tane sivri biber
• 1 adet havuç
• Tuz ,karabiber, pul biber
• Küçük kahve fincanı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tutam dereotu

Rum Mezesi Mercimek Fava Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği bi kaç saat önce yıkayıp süzüp bekletin.
2. Sonra tavaya zeytinyağını koyup soğanları ince doğrayın.
3. Soteleyip biber, havuçta ilave edip ,tuz, karabiber koyup rengi dönene kadar soteleyin.
4. Mercimeği koyup ,üzerini geçecek kadar sıcak su koyun.
5. Kısık ateşte mercimek yumuşayıncaya kadar pişirip rondodan çekin.
6. İnce kıyılmış dereotu ve biraz tereyağı katıp karıştırıyoruz.
7. Yayvan saklama kabına dökün.
8. 8 saat dolapta bekletin.
9. Sonra üzerine soğanları soyup ince doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
10. Tuz ,karabiber ,pul biber ,kalan tereyağı, katıp nar ekşisi katıp soteliyoruz .
11. Hazır olan dinlenmiş mercimeği zeytinyağı gezdirilmiş servis tabağına alın.
12. Üzerine hazırlanan soğanları ve ince kıyılmış dereotu koyup, kenarlarına taze yeşil soğan kesip süsleme yapalım bu kadar.