Rumeli Klasiği Serin Mamzana Mezesi

Rumeli Klasiği Serin Mamzana Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane orta boy patlıcan
• 2 tane kapya biber
• Biraz maydonoz
• 1 su bardağı kadar yoğurt
• 1-2 diş sarımsak
• Bir miktar dere otu
• Tuz

Rumeli Klasiği Serin Mamzana Mezesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan ve biberlere çatalla delikler açıldıktan sonra 200 derece fırında 15 dakika kadar közlenir.
2. Közlendikten sonra bir poşete koyularak soğuması beklenir.
3. Daha sonra patlıcan ve biberlerin kabukları soyulur.
4. Biberlerin tohumları bıçak sürterek temizlenir ve küçük küçük doğranır.
5. Maydanoz ve dere otu ince ince kıyılır.
6. Karıştırma kasesine yoğurt alınır içine ezilen sarımsak koyulur ve biraz karıştırılarak kıvamı açılır. İçine kıyılan maydanoz ve dere otu, patlıcan ve biberler atılır. Karıştırmadan önce tuz dökülerek bir güzel harmanlanır.
7. Buzdolabında biraz bekletilir soğuk servis edilirse daha güzel olur. Afiyet olsun 🥰😍.