Rumeli Kurabiyesi

Rumeli Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 paket karbonat ( 1 tatlı kaşığı limon suyunda karbonatı kabartacagız.)
• 1,5 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• Kontrollü olarak aldığı kadar un
• 1 çay bardağı kuru üzüm ( isteğe göre, kullanılır. genel olarak konulmuyor fakat ben sevdiğim için tercih ediyorum. )

Rumeli Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağ, yoğurt, toz şeker ve yumurtayı ilk işlem olarak biraz çırpalım.
2. Homojen bir kıvam alınca içerisine ununu, kabartma tozu, vanilyayı ve limon suyunda kabartılan karbonatı ilave ediyoruz.
3. Biraz yoğurduktan sonra zerdeçal ilave edilir iyice yoğurulur. İsteğe göre kuru üzüm kullanabilirsiniz. Böylelikle yoğurma işlemi tamamlanmış olacak.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar halinde şekillendirelim üzerini tozşekere batırıp bıçak ile artı şeklinde kesikler atalım.
5. Önceden ısıtılmış 180 ya da 200 derecede pişirin. Isı derecesi, fırından fırına değişiklik gösterir.Kurabiyelerimizi alt ve üst tarafı hafif kızarınca alalım.
   Afiyetler olsun.