Rus Kurabiyesi Pryanik

Rus Kurabiyesi Pryanik Tarifi'nin Malzemeleri

• 200ml sıcak süt
• 1 su bardağı un
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 adet yumurta sarısı (Akını sosu için ayıralım)
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1,5 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çimdik tuz
• Kıvam alana kadar un

Sos/şeker kaplaması için;

• 1 adet yumurta akı (Kenara ayırdığımız)
• 1.5 su bardağı pudra şekeri
• 2-3 çay kaşığı limon

Rus Kurabiyesi Pryanik Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı un, sıcak süt, sıvı yağı ve şekeri karıştırıyoruz. Karıştırdıktan sonra geri kalan malzemeleri ekliyoruz.
2. En son çok sert hamur olmayacak şekilde un ekliyoruz çok sert hamur olmayacak biraz ele yapışacak.
3. Masayı unlayıp, merdane ile açıp, çok kalın olmayacak şekilde (Parmak kalınlığında) çay bardağı ile yuvarlak şekil veriyoruz.
4. Çok yakın şekilde tepsiye dizmeyelim. Kurabiye kabarıyor ve dokusu minik kek kıvamında oluyor.
5. 15-20 dk 180 derecede alt üst pişirelim. Kontrollü pişirelim.
6. Sosu için; yumurta akı pudra şekeri ve limon suyunu karıştıralım.
7. Pudra şekeri güzelce çözülmesi gerekiyor orta akışkan kıvamında bir sos oluyor. Çok sulu olmasın olursa pudra şekeri ekleyebilirsiniz.
8. Kurabiyeler pişince ilk sıcaklığı çıkınca sosa batırıp pişirdiğimiz tepsiye dizelim düşük ısıda tekrar 5-10 dk fırında tutalım hem çiğ yumurta akı pişmiş olup sos da kuruyor. Biz denedik güzel oldu. Afiyet olsun.