Rus Salatası (Olivier Salatası Orjinal Tarifi İle)

Rus Salatası (Olivier Salatası Orjinal Tarifi İle)'in Malzemeleri

• 2 adet patates
• 1 adet büyük havuç
• 1 adet yeşil elma
• 2 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan (isteğe bagli)
• 2 adet taze salatalık
• 7 8 adet salatalık turşusu (ankara çubuk)
• Yarim su bardağı haşlanmış bezelye
• Dereotu
• Mayonez (1 kavanoz kadar)
• Ek malzeme olarak bende karides, alternatif olarak:
• Tavuk göğsü, salam, dana dil, surimi veya sade

Rus Salatası (Olivier Salatası Orjinal Tarifi İle)'in Yapılışı

Salata, Moskovanin merkezinde yer alan Hermitage restoranında, şefi ve sahibi Fransız asıllı Lucien Olivier tarafından 19. Asrın ortalarında yapılır ve tarifi yıllarca sır altında tutulur. Yıllar geçince insanlar hatırladıkları kadar bu salatayı yapmaya başlarlar. Söylentilere göre orjinal tarifinde siyah havyar, keklik eti, yengeç eti, dana dil, taze salatalık, kapari, yumurta, patates, havuç ve sosu için sirke ve mayonez kullanılmıştı.
Tabiki bu tarif modifiye oldu ve bildiğimiz salata ortaya çıktı. Fakat ülkemizde yapılan salata orjinal rus salatası değildir. Ben karidesli versiyonun tarifini veriyorum fakat karides yerine tavuk veya salam koyabilir, sade de yapabilirsiniz. Ana malzemeler aynı kalıyor.

1. Patates havuç ve yumurtaları haşlayın.
2. Tamamen soğutun.
3. Tüm malzemeleri eşit küçük küpler halinde doğrayın.
4. Taze salatalık ve elmanın kabuğunu soyun.
5. Dereotu ilave edin.
6. Ben karidesli versiyonun tarifini veriyorum,fakat karides yerine tavuk veya salam koyabilir, sade de yapabilirsiniz. Karides ve tavuğu haşlayıp, ilave ediyoruz.