Öncelikle margarin ile kalıbınızı yağlayın biraz un serpin ve kalıbınızı dolaba kaldırın. Bu işlem kekin kolay çıkmasını sağlayacaktır.
Yumurtaları ve şekeri kaba alın. Kaynattığınız suyun altını kapatıp 2 dakika bekletin ve 3 kaşık kaba koyun.
Malzemeleri iyice çırpın. Sonrasında yağı ve sütü ekleyip bir daha çırpın.
Unu ve kabartma tozunu da ekleyip çırpın.
Bir limonun kabuğunu rendeleyin ve çeyrek su bardağı limon suyu ekleyin istenirse fındık kırığını ekleyip karıştırılır. önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
Mümkün oldukça fırının kapağını açmayın.
Pişirme süresi sonunda fırının kapağı açık yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Kalıptan çıkarıp dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. (Ben fındık kırığı kullandım)