Saç Böreği

Saç Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı toz maya
• 2 yemek kaşığı silme tuz
• 3 su bardağı ılık su
• 1 yumurta
• 1 kase yoğurt
• Aldığı kadar un (yumuşak ele yapışmayan hamur yapılacak)

İç harcı için;

• 9-10 tane pırasa
• 4 yemek kasığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı fesleğen

Saç Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 yemek kaşığı mayayı ve tuzu ılık suda eritiyoruz.
2. Elimizle eze eze 5 dakika mayalayalım
3. Ardından 1 yumurta ve yoğurdu ekleyelim, iyice karıştıralım.
4. Elimizle ve her şeyin ılık olması önemlidir.
5. Ardından unu ilave edin yavaş yavaş yumuşacık bir hamur elde edilir ele yapışmayan daha sonra üstü bohçalanır.
6. 45 dakika mayalanan hamur bezelere ayrılır.
7. Evet biraz yumuşak bir hamur olduğu için ele yapışır ama elinizi hafif unlayın.
8. Pırasalar, güzelce yıkanır. Küçük küçük silindir şeklinde doğranır.
9. Bezeler yaparken incecik açılan hamur bir bölümü içlenir.
10. Boş köseden tutularak hamur kapatılır.
11. Parmak uçları sayesince kilitlenir.
12. Eller hafifçe böreğin üstüne vurulur.
13. Böylece pişerken içi dökülmez.