Saç Tava

Saç Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuzu kus başı
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmzı kapya biber
• 5 diş sarımsak
• 2 adet domates
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı 5 turlu baharat

Saç Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuş başılar yarım su bardağı su katılarak altı kısık bir şekilde pişmeye bırakılır.
2. Su miktarı etin cinsine göre değişebilir gerekirse tekrar su eklenebilir.
3. Pişen etler yanmaz yapışmaz tavaya alınır. Sıvıyağ ve tereyağ eklenir. Bir iki kere dondurulup kavrulur.
4. Kavrulan etlerin üstüne biberleri doğrayıp onları da bir güzel kavurduktan sonra domatesleri doğrayıp atıyoruz yarım yemek kaşığı da salçayı ekledikten sonra sarımsağı ekliyoruz.
5. Bahartaları da ekledikten sonra yarım su bardağı su ekleyip kapağını kapatıp domatesler eriyinceye kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.