Saçta Ciğer Tantuni

Saçta Ciğer Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 600-700 gr dana veya kuzu ciğeri
• 2 orta boy soğan
• 1 yeşil biber
• 1 kapya biber
• 1 adet domates
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı acı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Salatası için;

• 2 soğan
• 2 domates
• 2 tutam maydanoz
• Sumak
• Tuz

Saçta Ciğer Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1.  Ciğerimizi olabildiğince ince doğrayalım ve kanını almak için yıkayıp suyun süzülmesini bekleyelim.
2.  Soğan ve biberleri ince ince doğrayalım ve yağımızla beraber 3-4 dk kavuralım.
3.  Ciğerleri saç tavamıza ekleyelim 7-8 dk kavurduktan sonra ince doğradığımız domatesi de ekleyelim.
4.  Tüm baharatları ekleyelim ve ciğer suyunu çekinceye kadar orta ateşte ara ara karıştırarak pişirelim.
5.  Salata için soğanlarımızı doğrayalım ve tuzlu suda bekletelim. Sonrasında suyunu süzdüğümüz soğanlara domates maydanoz ve sumağı karıştıralım. Afiyet Olsun. .