Sade Hamsi Pilav

Sade Hamsi Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg hamsi (kılçıkları alınmış)
• mısır unu
• 1 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tane orta boy soğan
• karabiber, kimyon, tuz, kırmızı biber

Sade Hamsi Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pilavin birçok yapılış şekli var ben pilavda çok farklı tatları pek sevemiyorum o yüzden birkaç çeşit denedim ve buna devam etmeye karar verdim ikram ettiğim arkadaşlarım da gayet memnun. Benim gibi düşünenlere tavsiye ederim.
Pilav tenceremize bi miktar zeytinyağı veya tereyağını (tercihinize bırakıyorum) alıyoruz ince kıydığımız soğanı biraz çevirip öldürüyoruz, baharatlarımızı ve pirinçimizi ilave edip biraz kavuruyoruz. 1 su bardağı su döküp tenceremizin kapağını kapatıp pişirmeye bırakıyoruz. Suyunu çekince altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Pirinçler biraz diri kalıyor sıkıntı yok.
Küçük boy borcamı tereyağı ile yağlayıp temizlenip kılçıkları alınmış hamsilerimizin parlak olan kısımlarını mısır ununa sürüp resimdeki şekilde diziyoruz öncelikle borcamin kenar kısmını sonrasında alt kısmını yerleştiriyoruz sıkı dizmeye özen gösteriyoruz pilavımızı döküp yarım çay bardağı kadar su döküyoruz pilavın üst kısmınada balıklarımızı yerleştiriyoruz aynı borcamın büyük boyunu üstüne kapatıyoruz 180 derece fırında balıklar kızarıncaya kadar pişiriyoruz