Sade Kek (Püf Noktalarıyla)

Sade Kek (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 2 paket kabartma tozu
• 2.5 bardak un

Sade Kek (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.
Hepimiz kek yaparız. Yemeyi de çok severiz. Bazen istediğimiz gibi olmaz. Kekimiz kabarmaz vs. Bunu için bütün püf noktaları paylaşıyorum.
1- Bütün malzemeler muhakkak oda sıcaklığında olmalı.
2- Yumurta ve toz şeker beyaz bir köpük olana kadar çırpılmalı. Sabırla çırpmalıyız toz şeker tamamen erimiş olmalı.
3- Yumurta ve şekerden sonra sıvı malzemeler eklenmeli. Süt ve sıvı yağ da oda sıcaklığında olmalı. Onlarda çırpılmalı iyice karışması lazım.
4- Un ve kabartma tozundan önce vanilin konmalı.
5- Bütün kuru malzemeler elenmeli ve topak olmaması için yavaş yavaş eklenmeli.
6- Kabartma tozu ve un eklenirken çelik kullanmamalı mutlaka tahta bir spatula ile karıştırılmalı.
7- Kabartma tozu ve un fazla karıştırılmamalı sadece iyice karıştığından ve topak olmadığından emin olun daha fazla çırpmayalım.
8- Kek yapmaya başlamadan önce tepsimizi yağlayıp hazır Etmeliyiz. Keki çırptıktan sonra hemen tepsiye yada kalıba döküp fırına vermeliyiz.
9-Fırına sürmeden tezgah ta 3-4 kez tepsiyi vuralım hava kabarcıkları çıksın.
10- Fırın ısısı 180° yi geçmemeli ve alt üst ayarında olmalı ve kek soğuk fırına sürülmeli
11- İlk 20 dk fırın asla açılmamalı yoksa kek söner.
12- Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak anlayabiliriz.
13- Kek piştikten sonra iyice soğuması beklenmeli yoksa güzel dilimlenmez. Kalıpta yaptıysanız soğumadan çevirmemeli yoksa dağılabilir.
SEVGİLERİMLE :)