Sağlıklı Atıştırmalık Kısır Köftesi (Unsuz)

Sağlıklı Atıştırmalık Kısır Köftesi (Unsuz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı köftelik esmer bulgur
• 2 buçuk su bardağı sıcak su
• 1 büyük yumurta(küçükse 2 tane)
• 1 büyük soğan(rende halde)
• 2-3 diş sarımsak(isterseniz koymayabilirsiniz, ben bu kez koymadım)
• Evde olan yeşillikler(ben maydanoz, dereotu, taze nane, ıspanak kullandım. )
• Baharatlar(ben tuz, karabiber, kimyon, sumak, pul biber kullandım)

Sosu:

• Sarımsaklı yoğurt

Sağlıklı Atıştırmalık Kısır Köftesi (Unsuz) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba,
Uzun zamandır paylaşım yapmıyordum. Bu tarifi paylaşmak istedim.

Geçen gün ilk kez denediğimde, evdeki herkes aşırı beğendi. Sağlıklı olduğu kadar lezzetli bir tarif oldu.

1. Öncelikle 1. 5 bardak bulguru kaba koyup, üzerine 2. 5 bardak sıcak suyumuzu koyuyoruz. Üzerini Bir tepsi ile kapatıp, şişmesi için dinlendiriyoruz.
2. Bulgur şişerken, biz kullanacağımız ince ince yeşillikleri doğuyoruz.
3. Soğanımızı rendenin ince yeri ile rendeliyoruz.
4. Sonra, şişen bulgurun içine doğradığımız yeşillikleri, baharatları, yumurtayı, rendelenmiş doğanı ekleyip, kaşık yardımı ile iyice karıştırıyoruz.
5. Karıştırma işlemini, kaşıkla yaptım ben. Açıkçası elle yapmaya gerek duymadım. Bulgur zaten içine koyduğumuz yumurta ve soğanın suyu sayesinde kaşıkla karıştırılınca bile toparlanıyor :)
6. Sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize köftelerimizi kaşıkla düzelterek yerleştiriyoruz. Bu aşamada kaşıkla parça alıp, tepsiye koyduktan sonra elinizle düzelterek de yapabilirsiniz.
7. Ben büyük büyük yaptım, ama siz isterseniz küçük küçük yapın, o zaman daha sevimli oluyor :)
8. 200 derecedeki fırına atıyoruz. Fırının önceden ısıtılmasına gerek yok. Ama isterseniz ısıra bilirsiniz de, size kalmış bir şey. Ben ısıtmadan attım.
9. Benim fırınımda 25 dakikada pişti. Kendi fırınınıza göre bu süreyi ayarlayabilirsiniz. Yaklaşık 20 dakikadan sonra kontrol ederek süreyi ayarlayabilirsiniz :)
10. Sosu için, ben sarımsaklı yoğurt kullandım. Siz isterseniz domates sos veya ketçap kullanabilirsiniz, o da çok güzel olur.

Afiyet olsun.

Not : bu sağlıklı atıştırmalığı ara veya ana öğün olarak tüketebilirsiniz. İçerisinde bulgur olduğu için çok tok tutuyor.

Ben içine hiç yağ koymadım. Siz isterseniz, köfteleri fırına Göndermeden önce üzerlerine zeytin yağı sürebilirsiniz. Bu köftelerinizin daha kızarık olmasını sağlar.