Sağlıklı Hamburger Ekmeği ve Sağlıklı Hamburger Tarifi

Sağlıklı Hamburger Ekmeği ve Sağlıklı Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı çekilmiş çiğ kaju fıstığı
• 200 gram yağlı eriyebilen peynir(Ben hatay peyniri kullandım. )
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı karbonat

Üzeri için;

• Susam

Köftesi İçin;

• 300 gram kuzu kıyma
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 soğan rendesi
• 1 çay kaşığı tuz

Sağlıklı Hamburger Ekmeği ve Sağlıklı Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

Hamburger ekmeği tarifi için öncelikle Sıla Baki Alkan hanıma çooooook teşekkür ediyorum. Sayesinde sağlıklı hamburgerler yapıp yiyebiliyoruz artık. Bade’nin şekeri adlı blogundan benim gibi takip edip tariflerini uygulayabilirsiniz sizler de. Bu ekmeğin tadı ve dokusu gerçekten de nefis oluyor. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
Öncelikle köftelerimizi hazırlayalım. Zira biraz dinlenmeleri gerekiyor. Köfte için tüm malzemeleri koyup iyice yoğuruyoruz. Köftelere şekil verip buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
Ekmek için önce çekilmiş fıstık, yumurta, karbonat ve sirkeyi bir kabın içinde iyice karıştırıyoruz. Tereyağını ocakta eritip içine rendelediğimiz peyniri atıp homojen bir kıvam alana kadar kısık ateşte iyice pişiriyoruz. Peynir iyice eriyip akışkan bir kıvam alınca diğer tüm malzemeler ile hızlıca karıştırıyoruz. Ekmek hamurumuz artık hazır. Elimizi hafifçe ıslayıp istediğimiz boyut ve şekilde hamuru şekillendiriyoruz. (Ben metal kurabiye kalıbı ile ekmekleri şekillendirdim. ) Üzerine susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Dinlenmiş olan köftelerimizi de pişirip ekmeklerin arasına köftemizi ve dilediğimiz malzemeleri koyup afiyetle yiyoruz.
Biz ekmekleri biraz büyük yaptık ve 4 adet ekmeğimiz oldu. Daha küçük yapılırsa 6 ila 8 adet çıkabilir. Daha kibar hamburgerleriniz olmasını isterseniz öyle de yapabilirsiniz.
Biz hamburgerin içine halka halka kesilmiş soğan, domates, salatalık, salatalık turşusu ve acı sos koyduk. Siz dilediğinizce hamburgerinizi şenlendirebilirsiniz.
Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.