Şahane Tadıyla Kısır

Şahane Tadıyla Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı ince bulgur
• 4 çay bardağı sıcak su
• 2 fincan zeytinyağ
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 5 dal taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet nane
• 1 limon suyu
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon

Şahane Tadıyla Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. 4 çay bardağı bulguru 4 çay bardağı sıcak suyla bir kabın içinde ıslatıp ağzını streç filmle kapatıp 15 dakika dinlenmeye bırakalım.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp 1 fincan zeytinyağda pembeleşinceye kadar kavuralım ve salçaları da ekleyip kokusu çıkıncaya kadar çevirip ocağın altını kapatalım.
3. Taze soğanı, maydanoz ve naneyi yıkayıp ince ince kıyalım.
4. Suyunu çekip yumuşayan bulgurun üzerine salçalı soğanı, 1 fincan zeytinyağını, 1 limon suyunu, nar ekşisini, tuzu ve baharatları ekleyip güzelce yoğuralım.
5. Kıydığımız yeşillikleri de karışıma ekleyip tahta kaşık yardımıyla ezmeden nazikçe karıştıralım. Servise hazırdır. Afiyet olsun.