Tam Buğdaylı Otlu Tava Böreği

Tam Buğdaylı Otlu Tava Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 4 su bardağı tam buğday unu
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin ;

• 1/2 (yarım) kilo ıspanak
• 1 demet tere
• 2-3 dal taze soğan ( isteğe bağlı 5-6 dal ısırgan da eklenebilir)
• 1 su bardağı çökelek
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tam Buğdaylı Otlu Tava Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Bizim ramazanlardaki sahur spesiyalimiz eşim ve çocuklar bayılarak yeriz. Hiç üşenmeyin hanımlar tavsiye ederim:)

1. Hamur için ; malzemelerden orta sertlikte hamur yoğurulur. Üstü kapatılıp dinlenmeye bırakılır.
2. İç malzemelerinin hazırlanması:
3. Ispanak tere taze soğan ayıklanır yıkanır doğranır.
4. Az tuz karabiber kırmızı toz biber ve sıvı yağ eklenir eklenir karıştırılarak harmanlanır.
5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır.
6. Beyaz un yardımıyla mantı hamurundan az kalın bir bicimde açılır.
7. Açılan hamurun ortasına otlu harçtan koyulur.
8. Kenarları iki hamur birleşecek şekilde elinizle sıkıştırılır.
9. Hamur bitene kadar bu işleme devam edilir geniş bir yanmaz tava ısıtılır.
10. Börekler alt üst pişirilir. daha sonra tereyağı veya margarinle yağlanır.
11. Domates salatalık ve yeşil biberle servis edilir.
    Afiyetle yenir.
    Yapanlara kolay gelsin :)