Şakşuka

Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy patlıcan
• 5 adet yeşil biber
• 1 adet patates (isteğe göre )
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Baharat ( isteğe göre karabiber ve pul biber )
• Yarım su bardağı sıcak su

Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanlar küçük küpler şeklinde doğranıp tuzlu su içinde bekletilir. Bu esnada patatesler de küp şeklinde doğranıp kızartılıp bir kap içerisine alınır. Suda bekletilen patlıcanlar da yağda kızartılır ve peçete üzerine bırakılıp yağın çekilmesi beklenir. Ayrı bir tavada sos hazırlanmaya başlanır; tavaya iki yemek kaşığı kadar yağ konulur. Soğan, yeşil biber ve sarımsaklar kavrulduktan sonra küp küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz. Sos kıvamını aldıktan sonra içerine yarım çay bardağı sıcak su ekliyoruz. Son olarak da şeker, tuz ve baharatları ekliyoruz. Servis tabağını maydanoz ile süslenerek son rütuş verilir. Afiyet olsun 😊