Şakşuka Nasıl Yapılır?

Şakşuka Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

4 adet patlıcan

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet kuru soğan

4 diş sarımsak

3 adet yeşil biber

3 adet domates

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 çay bardağı sıcak su (125 ml)

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz (patlıcanların acısını almak için)

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Üzeri için;

Yarım demet maydanoz

Not EkleTarifi Yazdır

Şakşuka tarifi için öncelikle patlıcanları alacalı soyalım ve küpler halinde doğrayalım.
Doğradığımız patlıcanları bir kap içerisine alalım, üzerini geçecek kadar su ekleyelim.
Son olarak tuz da ekleyerek bu şekilde acısının çıkması için 15 dakika kadar bekletelim.
Biberlerimizi yıkayarak temizleyelim. Dörde bölerek küçük küçük doğrayalım.
Soğanımızı da yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
Domatesin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım.
Patlıcanlarımızı tuzlu sudan alalım ve kağıt havlu ile güzelce kurulayalım.
Tavaya sıvı yağ alalım ve kızdıralım. Yağ kızdıktan sonra kuruladığımız patlıcanları alalım ve kızartalım.
Kızaran patlıcanlarımızı kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım.
Sosu için tavaya sıvı yağı alalım. Üzerine doğradığımız soğan ve sarımsağı ekleyerek rengi dönünceye kadar kavuralım.
Ardından biberleri ekleyelim ve bir kaç dakika birlikte kavuralım.
Domatesleri ekleyip domatesler suyunu çekmeye başlayana kadar pişirelim.
Salça, toz şeker, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştıralım.
Bir kaç dakika kaynayarak suyunu çekmeye başlayan sosumuz hazır.
Kızarttığımız patlıcanları sosun üzerine alalım ve karıştıralım.
Hazır olan şakşukamızı servis tabağına alarak üzerine kıyılmış maydanoz serpelim ve servis edelim. Afiyet olsun!

Şakşuka Fotoğraflı Yapılışı

Şakşuka Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Doğradığınız patlıcanları tuzlu suda bekleterek acısının çıkmasını sağlamalısınız. Kızartacağınız zaman patlıcanları ilk olarak kağıt havlu üzerine almalı ve kurulamalısınız sonrasında kızartmalısınız.
Şakşukanızı pilav ya da makarna ile servis edebileceğiniz gibi davet sofranızda meze çeşitleriniz arasında yer verebilirsiniz.
Yaz aylarında patlıcan bolken şakşukayı yapabilir ve konservelere koyarak kış için saklayabilirsiniz. Üstelik bu şekilde hazırda bulunmuş olduğundan ani gelen misafirlerinize meze olarak ikram edebilirsiniz. Konserve şakşuka tarifine buradan bakabilirsiniz.

Şakşuka Kaç Kalori?

1 porsiyon şakşuka yaklaşık olarak 166 kaloriye denk gelmektedir.

Şakşuka Ne Anlama Gelir?

Şakşuka patlıcan, biber, kabak gibi sebzelerin kızartıldıktan sonra, üzerine domates sosu dökülmesiyle hazırlanan, Türk mutfağından mezelerindendir.

Şakşuka Da Soğan Var Mı?

Şakşukanın sosunu hazırlamak için dilerseniz zeytinyağı içerisinde soğan ve sarımsaklar hafif kızarana kadar kavrulabilir.

Şakşuka Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler

Kesme tahtası
Bıçak
Derin kase
Kızartma tenceresi
Tava
Kevgir

Yorumlar (23)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

nedim @nytuser_nedimozdemir_5560

Şikayet Et

bir çay bardağı sıcak suyu ne yapıyoruz?
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce

Yeni Gelen Yorumlar

nedim @nytuser_nedimozdemir_5560

Şikayet Et

bir çay bardağı sıcak suyu ne yapıyoruz?
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce
Büşra İpek @busra_ipek1

Şikayet Et

harika bir tarif
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
Yasemin Öztürk @Yasemin_Ozturk51

Şikayet Et

ikinci yapmışım çok lezzetli ve pratik
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
sevgi baydar @kezzettin

Şikayet Et

ellerinize sağlık çok güzel oldu her zamanki gibi 💃
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Cano Aktas @Yusufhan_Aktas

Şikayet Et

yapip kavanozlara koysak ne kadar sure dayanir
- Yanıtla
- 1
- 11 ay önce
Noyan ARICAN @nytuser_noyanarican_0799

Şikayet Et

Yaptım güzel olmuş öyle dediler ben yiyemedim çünkü 2 normal tabak yemek çıktı bide 4-6 kişilik yazıyor aç kaldım sayenizde 🤣🤣🤣🤣
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- melis @hmelisk
  
  Şikayet Et
  
  Zaten meze ya normali iki tabak yeterli olmuyor mu :) yarasın elinize sağlık
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
şirin şeker @malatyasirin

Şikayet Et

1 çay bardağı sıck suyu hangi aşmada koydugunuzu göremedim
- Yanıtla
- 2
- 1 yıl önce
busra @goog_a803c91dccd4

Şikayet Et

patlicanlari kizartmayip firinlasak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Levent Sedef @Levent_Sedef

Şikayet Et

Sosuna az miktar sirke ilave etmenizi tavsiye ederim…
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
acelya @goog_7ef5efb166d8

Şikayet Et

Tam denildiği gibi yaptim harika oldu,aslında biberleri kavurcam diye soğanlar yandı ,tekrar yaptım, hiç o kadar bekletmenize gerek yok,biberler de domateslerle pisicek,
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Suzan @suzan_8205

Şikayet Et

Patlıcanları kızarmak hepsi aynı anda pişşe olmaz mı
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Hasibe Avcu @Hasibe_Avcu
  
  Şikayet Et
  
  püf nokta kızartmak. yoksa o lezzet olmaz
  Yanıtla
  
  2
  
  2 yıl önce
Tuğçe Güder @Psk.Dan.Tugce

Şikayet Et

Telaşlı bir şekilde yapınca salça koymayi unuttum ama böyle bile çok güzel oldu elinize sağlık teşekkürler 🌿
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
bahar @steampower

Şikayet Et

domates sosuna 1 yemek kaşığı sirke eklemenizi tavsiye ederim. çok güzel oluyor.
- Yanıtla
- 4
- 2 yıl önce
- Hasibe Avcu @Hasibe_Avcu
  
  Şikayet Et
  
  bende koyarım
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Büşra Göncü @Busra_Goncu

Şikayet Et

Patlıcanı kızartmayıp fırınlasak olur mu acaba Yasemin Hanım?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Gülnaz Güler @Naciye_Tok
  
  Şikayet Et
  
  daha lezzetli ve sağlıklı oluyor
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
- Hasibe Avcu @Hasibe_Avcu
  
  Şikayet Et
  
  biz kalabalık olduğumuz için bende yağla harmanlayıp fırınlarım
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Bahar Aksoy @simaybahar

Şikayet Et

Offf canım çekti 😋
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
sevgi karakaş @nefis-yemekler

Şikayet Et

biraz domatesi soslar la da pismiyormu
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Raziye Şerbet (suslu_geldi) @Raziye_Asir
  
  Şikayet Et
  
  Evet tabiki dometesler suyunu çekene kadar demiş Kezban hanım
  Yanıtla
  
  2
  
  2 yıl önce
Berat @goog_30f269d55402

Şikayet Et

çok güzel olmuş elinize sağlık
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce