Şakşuka Nasıl Yapılır?

Yasemin Atalar 193.846 Takipçi

4-6 Kişilik
15dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Şakşuka Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

4 adet patlıcan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
3 adet yeşil biber
3 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıcak su (125 ml)
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz (patlıcanların acısını almak için)

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Üzeri için;

Yarım demet maydanoz

Not EkleTarifi Yazdır

Şakşuka tarifi için öncelikle patlıcanları alacalı soyalım ve küpler halinde doğrayalım.
Doğradığımız patlıcanları bir kap içerisine alalım, üzerini geçecek kadar su ekleyelim.
Son olarak tuz da ekleyerek bu şekilde acısının çıkması için 15 dakika kadar bekletelim.
Biberlerimizi yıkayarak temizleyelim. Dörde bölerek küçük küçük doğrayalım.
Soğanımızı da yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
Domatesin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım.
Patlıcanlarımızı tuzlu sudan alalım ve kağıt havlu ile güzelce kurulayalım.
Tavaya sıvı yağ alalım ve kızdıralım. Yağ kızdıktan sonra kuruladığımız patlıcanları alalım ve kızartalım.
Kızaran patlıcanlarımızı kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım.
Sosu için tavaya sıvı yağı alalım. Üzerine doğradığımız soğan ve sarımsağı ekleyerek rengi dönünceye kadar kavuralım.
Ardından biberleri ekleyelim ve bir kaç dakika birlikte kavuralım.
Domatesleri ekleyip domatesler suyunu çekmeye başlayana kadar pişirelim.
Salça, toz şeker, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştıralım.
Bir kaç dakika kaynayarak suyunu çekmeye başlayan sosumuz hazır.
Kızarttığımız patlıcanları sosun üzerine alalım ve karıştıralım.
Hazır olan şakşukamızı servis tabağına alarak üzerine kıyılmış maydanoz serpelim ve servis edelim. Afiyet olsun!

Şakşuka Fotoğraflı Yapılışı

Şakşuka Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Doğradığınız patlıcanları tuzlu suda bekleterek acısının çıkmasını sağlamalısınız. Kızartacağınız zaman patlıcanları ilk olarak kağıt havlu üzerine almalı ve kurulamalısınız sonrasında kızartmalısınız.
Şakşukanızı pilav ya da makarna ile servis edebileceğiniz gibi davet sofranızda meze çeşitleriniz arasında yer verebilirsiniz.
Yaz aylarında patlıcan bolken şakşukayı yapabilir ve konservelere koyarak kış için saklayabilirsiniz. Üstelik bu şekilde hazırda bulunmuş olduğundan ani gelen misafirlerinize meze olarak ikram edebilirsiniz. Konserve şakşuka tarifine buradan bakabilirsiniz.

Şakşuka kalori

1 porsiyon şakşuka yaklaşık olarak 166 kaloriye denk gelmektedir.

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (9)

Yeni Gelen Yorumlar

Suzan @suzan_8205

Şikayet Et

Patlıcanları kızarmak hepsi aynı anda pişşe olmaz mı
- Yanıtla
- 0
- 5 gün önce
Tuğçe Güder @Psk.Dan.Tugce

Şikayet Et

Telaşlı bir şekilde yapınca salça koymayi unuttum ama böyle bile çok güzel oldu elinize sağlık teşekkürler 🌿
- Yanıtla
- 1
- 1 hafta önce
bahar @steampower

Şikayet Et

domates sosuna 1 yemek kaşığı sirke eklemenizi tavsiye ederim. çok güzel oluyor.
- Yanıtla
- 2
- 2 hafta önce
Büşra Göncü @Busra_Goncu

Şikayet Et

Patlıcanı kızartmayıp fırınlasak olur mu acaba Yasemin Hanım?
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
- Gülnaz Güler @Naciye_Tok
  
  Şikayet Et
  
  daha lezzetli ve sağlıklı oluyor
  Yanıtla
  
  1
  
  1 hafta önce
Bahar Aksoy @simaybahar

Şikayet Et

Offf canım çekti 😋
- Yanıtla
- 1
- 2 hafta önce
Keziban Karakaş @nefis-yemekler

Şikayet Et

biraz domatesi soslar la da pismiyormu
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
- Raziye Şerbet (suslu_geldi) @Raziye_Asir
  
  Şikayet Et
  
  Evet tabiki dometesler suyunu çekene kadar demiş Kezban hanım
  Yanıtla
  
  2
  
  2 hafta önce
Berat @goog_30f269d55402

Şikayet Et

çok güzel olmuş elinize sağlık
- Yanıtla
- 2
- 2 hafta önce