Şakşuka

Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy patlıcan
• 2 orta boy domates
• Sivri biber
• Sarımsak
• Soğan
• Tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Pul biber
• Karabiber
• 1 çay bardağından biraz az sıcak su
• 1 çay kaşığı sirke

Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alaca soyup, küp küp doğrayıp, tuzlu suda 20 dakika bekletiyoruz. Sonra kızgın yağda kızartarak peçeteye alıp yağlarını alıyoruz. Ayrı bir tavada soğanları yağda kavurmaya başlıyoruz. Biraz kavurduktan sonra biber ve sarımsağı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Salçayı ilave edip az daha kavurduktan sonra küp küp doğranmış domatesleri ilave edip üzerine baharatları, şekeri, sirkeyi ve 1 çay bardağı sıcak suyu ilave edip, suyunu çekene kadar ağzı kapalı pişiriyoruz. Kızarmış patlıcanları servis tabağına alarak üzerine domatesli sosu ilave edip servis yapabilirsiniz. Araştırmalarıma göre soğuk yada sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun:)