Şakşuka

Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet patlıcan
• 2-3 adet yeşil biber
• 3-4 adet domates (boyutlarına göre değişir)
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz ve istenilen baharatlar

Patlıcanları kızartmak için:

• Sıvı yağ

Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar küp küp doğranır. Tuzlu suya konur. 1 saate yakın bekletilir (acısı çıksın diye).
2. Daha sonra kızgın yağda patlıcanlar kızartılır ve servis yapılacak tabağa alınır.
3. Soğan, yeşil biber ince ince doğranır. Sarımsaklar dövülür yada ince ince doğranır.
4. Ayrı bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ konur. Soğan, yeşil biber, sarımsak ilave edilir ve kavrulur.
5. Sonra salça eklenir. Salçayı iyice yedirdikten sonra minik minik doğranmış domatesler eklenir.
6. Daha sonra tuz, istenilen baharatlar ve şeker ilave edilir. İyice kavurduktan sonra 1 çay bardağı su ilave edilir sos iyice kaynadıktan sonra altı kapatılır.
7. Kızartılmış patlıcanların üzerine dökülerek servise hazır hale getirilir. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun :)