Şakşuka

Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlican
• 2 adet patates

Sosu için;

• 3 adet kuru soğan
• 3 adet ufak çarliston biber
• 4 veya 5 adet domates
• Bir kaç diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 küp şeker
• Tuz ,pulbiber ,karabiber
• Yarım çay bardağı su
• Üstünü süslemek için ;maydanoz

Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı ramazanlar dilerim rabbim tüm oruçlarımızı kabul etsin hakkıyla tutabilmeyi nasip etsin. 🙏
Ramazan ayında sofralarımız daha neşeli daha lezzetli ve daha kalabalık geçiyorsa menümüze yakışacak bir tarifte benden gelsin şakşuka pratik hafif ve lezzetli güzel bir akşam yemeği. Buyrun tarife 😋

1. İlk olarak patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayalım tuzlu suda 15-20 dk bekletelim o arada patatesleri de soyup küp küp doğrayalım .
2. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp kağıt havlunun üstüne koyup sularını kurutalım.
3. Kızartma tenceremize bi miktar sıvı yağ ekleyip kızmış yağda patlıcan ve patatesi sırasıyla kızartalım.
4. Kızartılan patlıcanları önce kağıt havluya alırsanız daha iyi olur patlıcanlar epey yağ çekiyor.
5. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra bir tavaya bir miktar sıvı yağ ekleyin küp küp doğradığınız soğanların ardından sarımsak ve biberi ekleyip kavurmaya başlayın .
6. Ardından domatesleri doğrayın ve kavurduğunuz soğanın içine ekleyip karıştırın.
7. 5-10 dk domatesle soğanlar kavrulsun.
8. Biraz suyunu çekince salça ve baharatları ekleyip karıştırın.
9. Yarım çay bardağı suyu ekleyip 5 dk ocakta beklettikten sonra altını kapatın ve sosu kızartmanın üstünde gezdirin ardından maydanoz doğrayıp üzerine serpiştirin ve şakşukamız hazır deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😊🍜🥘🌶🍅🍆🥔🍴🍴🍽