Şakşuka

Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet büyük boy patlıcan.
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 3-4 adet sivri biber
• 2 adet büyük boy domates rendesi
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 bardak su
• Tuz, karabiber, kekik, pul biber, sıvı yağ

Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları zebra kestikten sonra küp küp doğra ve tuzlu suya bastır. Acısını atsın.
2. Daha sonra tencerenin içine yağ soğan ve şekeri koyup karamelize olana kadar kavur.
3. İşlem tamamlandıktan sonra çekirdeği çıkmış küçük küçük doğranan biberleri(çok küçük olmayacak) ve sarımsağı ekleyip biraz da su kayup kavur.
4. Kavurma işleminden sonra domates suyunu, salçayı tuzu, kekiği, pul biberi ekleyip pişmeye bırak.
5. Patlıcanları yıkayıp süzdükten sonra bir kabın içinde karabiber ve yağ ile harmanlayıp yağlı kağıt serili tepsinin içine koyup 200 C de 30 dk pişir. Bu işlemi diğerlerinden önce yaparsan iki aynı anda pişmiş olur🤗
6. Pişmiş patlıcanları karışımımızın içine döküp, biraz da su ekleyip 8-9 dk pişirdikten sonra nefis Şakşukamız hazır. Afiyet olsun.