Şakşuka

Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 4 adet kabak
• 3 adet patates
• 3 adet havuç
• 6 adet meksika biberi

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

Sos için:

• 4 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Tuz kontrollü

Üzeri için:

• 500 gram yoğurt
• 4 diş sarımsak

Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tüm sebzeleri soyalım.
2. Patlıcan, kabak, patates, havuç ve biberi yıkayıp küp, küp doğrayalım.
3. Yıkadığımız sebzeleri kurutalım.
4. Tüm sebzeleri çok hafif tuzlayalım.
5. Tavaya yağı alıp iyice ısıtalım.
6. Kızgın yağa önce patatesleri sonra kabak, patlıcan, havuç ve en son biberleri kızartalım.
7. Sebzeleri kızardıktan sonra domates sosumuzu yapalım.
8. Domatesleri rendeleyelim veya domates konserveniz varsa onuda kullanabilirsiniz.
9. Tavaya yağımızı alıp ısıtıp domates rendesini koyalım ve iyice pişirelim ve en son pulbiber ve tuzunu ekleyip sosumuzun altını kapatalım.
10. Şimdi de yoğurtun içerisine sarmısakları ezip ekleyelim ve biraz tuz atıp karıştıralım.
11. En son kızarttığımız sebzelerin üzerine domates sosumuzu gezdirelim.
12. Yoğurduysa servis sırasında dökelim.

Afiyet olsun.