Şakşuka

Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy patates
• 2 adet patlıcan

Kızartmak için

• Zeytinyağı

Üzeri için;

• 2 domates
• 1 adet soğan
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet sarımsak
• Şeker
• Tuz
• Pulbiber ,karabiber ( tercihe göre )
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar küp küp doğranır ve 10 dakika tuzlu suda bekletilir.
2. Patateslerde küp küp doğranır ve kızartma tavasına alınarak kızartılmaya başlar.
3. Ardından patlıcanlarda kurutulur ve onlarda kızartılır.
4. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır ve zeytinyağı ile birlikte pembeleşinceye kadar kavrulur.
5. Üzerine yeşil biberler orta kalınlıkta doğranır ve eklenerek sotelenir.
6. Bir kaç dakika biberlerle sotelendikten sonra küp küp doğranan domatesler eklenir.
7. Üzerine tuz bir tutam şeker ve tercih edilen baharatlar eklenerek domatesler yumuşayana kadar pişirilir.
8. Pişen sosumuz kızartmaların üzerine dökülür ve karıştırılarak servis yapılır.

Not: isterseniz domates sosunuza 1 yemek kaşığı salça ve bir miktar su ekleyerek biraz daha kıvamlandırabilirsiniz.

Afiyet olsun.