Şakşuka

Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet orta boy patlıcan
• 4 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 4 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 çay bardağı sıcak su

Patlıcanları kızartmak için ;

• Sıvı yağ

Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları küp küp doğrayın ve bir kaç dk tuzlu suda bekletin.
2. Bir tavaya sıvı yağ ekleyerek patlıcanların suyunu peçete ile alıp tavaya dökün ve kızartın.
3. Bir tencerede sarımsak ve soğanı ince doğrayıp kavurun.
4. Yeşil biberide doğrayıp kavurun.
5. Sonra salça ve rendelenmiş domatesi dökün ve yavaşça karıştırın.
6. Şeker, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek tekrar karıştıralım.
7. Sıcak suyuda ilave ederek 5 dk pişirin.
8. En son kızarttığımız patlıcanları ekleyip bir güzel karıştıralım servise hazır.
9. Dilerseniz servis yaparken üzerine maydanoz koyabilirsiniz. Afiyet olsun. 🙂.