Şakşuka

Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 5 adet patlıcan
• Yarım kilo çarliston biber
• 2 adet büyük boy domates
• 1 küp şeker
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• 1 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• Zeytinyağ göz kararı
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Yarım saat bekledikten sonra patlıcanları duruluyoruz suyu süzülen patlıcanları kızgın yağda rengi dönene kadar kızartıyoruz.
3. Tencereye zeytin yağımızı alıp çarliston biberlerimizi üçe bölüyoruz zeytinyağ olan tenceremizi ekliyoruz biberlerimizi tavada biraz soteliyoruz.
4. Üzerine küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı ve sarımsağımızı ekleyip kavuruyoruz.
5. Yarım yemek kaşığı salçayı da ekleyip kavuruyoruz.
6. Kabuğu soyulmuş domateslerimizi ekliyoruz şeker, tuz, kimyon, karabiberi de ekliyoruz.
7. Kaynayan domateslerin üzerine patlıcanlarımızı koyup üzerine 1 çay bardağı içme suyu kaynatıp ekliyoruz
8. Ağzını kapatıp kısık ateşte 5 dk 10 dk kaynamaya bırakıyoruz. Soğuyunca servis edebiliriz.