Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri
- 4 5 adet patlıcan
- Yarım kilo çarliston biber
- 2 adet büyük boy domates
- 1 küp şeker
- Kimyon
- Karabiber
- Tuz
- 1 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- Zeytinyağ göz kararı
- Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı
- Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz.
- Yarım saat bekledikten sonra patlıcanları duruluyoruz suyu süzülen patlıcanları kızgın yağda rengi dönene kadar kızartıyoruz.
- Tencereye zeytin yağımızı alıp çarliston biberlerimizi üçe bölüyoruz zeytinyağ olan tenceremizi ekliyoruz biberlerimizi tavada biraz soteliyoruz.
- Üzerine küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı ve sarımsağımızı ekleyip kavuruyoruz.
- Yarım yemek kaşığı salçayı da ekleyip kavuruyoruz.
- Kabuğu soyulmuş domateslerimizi ekliyoruz şeker, tuz, kimyon, karabiberi de ekliyoruz.
- Kaynayan domateslerin üzerine patlıcanlarımızı koyup üzerine 1 çay bardağı içme suyu kaynatıp ekliyoruz
- Ağzını kapatıp kısık ateşte 5 dk 10 dk kaynamaya bırakıyoruz. Soğuyunca servis edebiliriz.