Salamura Taze Köy Peyniri

Salamura Taze Köy Peyniri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg taze köy peyniri
• 3 bardak salamur tuzu (kaya tuzu)
• 8 bardak kaynamış su
• Cam kavanoz

Salamura Taze Köy Peyniri Tarifi'nin Yapılışı

Köy peynirleri her zaman kaynamış sütle yapılmıyor dolayısıyla peynirlerimizi tuzlu salamura yapıp 45 gün bekletip tüketmek gerekir. Bunun için aldığımiz taze peynirimizi soğuk suyla yıkıyoruz. Sonra süzgecle süzüyoruz. Suyu süzülen peynirleri kavanozumuza sığacak şekilde kesip kaya tuzuna batırıyoruz (her yeri tuz olacak şekilde) sonra kavanoza diziyoruz aralara tuz serpebilirsiniz. Kavanoz dolunca kapağını sıkıca kapatıyoruz 2 -3 gün buz dolabında peynir suyunu dışarı verene kadar bekletiyoruz. Sonra kaynamış soğumuş suyumuza (8 bardak suya 1 bardak kaya tuzu) tuzu ekleyip (peynirinizin miktarına göre ayarlama yapınız. ) Kapağını kapatıp buzdolabında saklıyoruz 45 gün sonra yemeye hazır oluyor. Kış boyunca istediğiniz miktarda çıkartıp sıcak suda bekletip tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun