Salamura Uskumru Salatası (Seledka Pod Shuboi)
Salamura Uskumru Salatası (Seledka Pod Shuboi) Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 Adet Uskumru (Fleto)
- 2 Adet Haşlanmış Patates
- 3 Adet Haşlanmış Havuç
- 2 Adet Haşlanmış Pancar
- 4 Adet Haşlanmış Yumurta Sarısı
- Yarım Kırmızı Soğan
- Mayonez
- Tuz
Salamura için;
- 700 Gr su
- 2, 5 Yemek Kaşığı Kalın tuz
- 1 Yemek Kaşığı Şeker
- 1 Adet Defne Yaprağı
- Karabiber
Salamura Uskumru Salatası (Seledka Pod Shuboi) Tarifi'nin Yapılışı
Bir gün önceden uskumru salamurasını hazırlıyoruz. Salamura için su, tuz, şeker ve defne yaprağını bir tencerede 1 dakika kaynatıyoruz. Daha sonra bu karışımı soğutuyoruz. Uskumrularımızı fleto şeklinde temizledikten sonra, bir kavanozda soğuttuğumuz karışımın içine koyup 12 saat bekletiyoruz buzdolabında. Tuzlu karışımın içinde 12 saat bekleyen uskumruları bir kağıt havlunu üzerine çıkartıp kuruluyoruz. Daha sonra uskumruları didikliyoruz.
Salata için haşladığımız malzemeleri rendenin kalın tarafı ile rendeliyoruz. Ben pasta kalıbında yaptım ama borcam içinde yapılırsa daha iyi olur. Rendelediğimiz malzemelerden patatesi tabana yayıyoruz üzerine mayonezi ince bir tabaka sürüyoruz. Sonra didiklediğimiz salamura uskumrularımızdan bir tabaka yapıyoruz. Uskumrunuz üzerine Doğranmış yarım kırmızı soğanı yerleştiriyoruz bu tabakanında üzerine ince bir tabaka mayonez sürüyoruz. Bu katın üzerine havuç sonra tekrar mayonez, pancar ve mayonezden kat kat tabakalar yapıyoruz. Her kattan sonra isteğe göre tuzluyoruz. En son parçaladığımız haşlanmış yumurta sarıları ile en üst katı yapıp bitiriyoruz. Afiyet olsun.
