Salaş Pasta

Salaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı dolusu kakao
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı ılık su
• Yarım çay kaşığı tuz

Kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağından bir parmak eksik nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı dolusu margarin veya tereyağ
• 1 paket kremşanti
• Keki ıslatmak için yarım su bardağı süt
• Kremşanti için bir kahve fincanı süt

Salaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı çırpma kaplarına alalım.
2. Sarıları bir bardak şeker ile 5-6 dk mikserle çırpalım.
3. Ilık suyu ekleyip 1-2 dk daha çırpıp unu vanilyayı ve kakaoyu sırasıyla ekleyerek birer dk arayla çırpalım.
4. Beyazaları yarım çay kaşığı tuz ekleyerek 10 dk aralıksız mikserle çırpalım.
5. Diğer tarafta yumurta sarılarının bulunduğu harca çırpılan beyaz harcı spatula yardımıyla dıştan içe doğru karıştırarak ekleyelim.
6. Yağlı kağıt kaplı kelepçeli kalıba dökerek önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim.
7. 15 dk dinlendirip kalıptan çıkaralım.
8. Kremşanti ve bir fincan sütü koyulaşana kadar mikserle çırpalım buzdolabında bekletelim.
9. Kreması için vanilya ve margarin hariç diğer malzemeleri pürüssüz bir hâle getirelim orta ateşe alalım koyulaşıp kıvama gelince ocağı kapatalım. Margarin ve vanilyayı ekleyerek margarin eriyene kadar karıştıralım.
10. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
11. Soğuduktan sonra koyulaşan kremşanti ile birlikte mikserle bir kaç dk çırpalım.
12. Soğuyan keki ortadan ikiye kesip her iki tarafı da yarım bardak süt ile ıslayalım. Tabana kremanın büyük çoğunluğunu boşaltıp kekin diğer yarısıyla kapatalım.
13. Kalan kremayı kaşık veya sıkma poşeti ile pastanın üzerine isteğimiz şekilde dökelim.

Afiyet olsun.