Salatalık-Biber Turşusu

Salatalık-Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo salatalık (kornişon ya da küçük ince salatalık)
• 2 su bardağı sirke (isteğe göre biraz daha az koyabilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu
• Bir avuç kuru nohut
• 5-6 diş sarımsak
• 4 su bardağı su

Salatalık-Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle salatalıklarımızı iyice yıkayıp iğneyle 3-4 yerinden deliyoruz. Sonra bir avuç nohutu 3 kiloluk şişenin en altına koyuyoruz. Salatalıkları boşluk çok kalmayacak şekilde arasına da ara ara sarımsak koyarak (sarımsakları keserek koyuyorum. Tadını daha iyi versin diye) yerleştirin. İsterseniz arasına biber de koyabilirsiniz. Üzerine sirkeyi döktükten sonra ayrı bir kapta su, kaya tuzunu eriyene kadar karıştırıp tursunun üzerine dökün. Ağzını sıkıca kapatıp serin gölge bir yere koyun ve tam tadını almak için ortalama 20 gün bekleyin. Afiyet olsun.