Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?

Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

Yarım su bardağı temizlenmiş sarımsak
4 yemek kaşığı kalın tuz
(600 ml) 3 su bardağı sirke
4 su bardağı su
1 tutam maydanoz
10-15 adet acı biber
1 tatlı kaşığı limon tuzu
yaklaşık 2.5 kg salatalık

Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır? Yapılışı

Bu tarifte 3 litrelik turşu kavanozu kullanarak tüm malzemeleri ölçmeye çalıştım. Normalde senelerdir turşu yaparım fakat pek fazla ölçmem, kendime göre göz kararı ölçüleri vardır, örneğin turşu kavanozunun 1 karşı için 1 avuç tuz kullanmak gibi :) fakat tariflerde çok sorulduğu için göz karar ölçüler vermek yerine bu defa kızların de isteği üzerine bildiğimiz bardak ve kaşık ölçülerini kullanmayı tercih ettim :)
Öncelikle bu turşuda kornişon salatalık kullandım, diğer bazı salatalıklar hemen yemelik olduğu için çabuk eriyebiliyorlar, eğer çok anlamıyorum, salatalıktan derseniz, aldığınız yere turşuluk olup olmadığını sorabilirsiniz. Tuz olarak kalın salamura tuzu kullanmanızı yine tavsiye ederim, evde kullanılan sofralık ince tuzları tercih etmeyiniz. Ayrıca son olarak eklediğimiz limon tuzu da yine turşumuzun hemen erimesini önlemek içindir. Salatalık turşusu nasıl yapılır diyenler için gelelim salatalık turşusu tarifine;

Ön hazırlık olarak salatalıklarımızı güzelce yıkayalım.
Sarımsakları soyalım.
Biberlerin acısı kolay çıksın diye uçlarını çok az keselim.
Turşu kavanozuna salatalıkları mümkün olduğunca çok salatalık sığdıracak şekilde yerleştirelim.
Aralar biber ve sarımsak da serperek tüm kavanozu dolduralım.
Sıra geldi turşumuzun sirkesine. Eğer kolaylık olsun isterseniz çok bilinen bazı markaların hazır turşuluk sirke karışımları bulunuyor, bunları kullanabilirsiniz. Ben genelde sirke ve suyu neredeyse yarı yarıya kullanırım,
Bu tarifte önce 600 ml kadar sirkeye 4 yemek kaşığı tuzu ekleyip karıştırdım ve kavanoza boşalttım.
Üzerini de normal su ile doldurdum, 4 su bardağı da su aldı. (toplamda 1.5 lt kadar) Tabi ki bu ölçü sizin salatalıkları ne kadar sıkı doldurduğunuza göre değişir. Dilerseniz siz de göz kararı neredeyse kavanozun yarısına yaklaşacak kadar sirkeyi ilave edip kalanını da su ile doldurabilirsiniz.
Kavanoz dolduktan sonra 1 tatlı kaşığı limon tuzunu da ekleyip ağzını bir tutam maydanozla kapatın ve kavanozu sıkıca kapatın.
Sirkenin ve suyun güzel karışması için kavanozu kendi etrafında şöyle bir iki çevirin.
Şimdi sıra geldi turşumuzun dönmesi için beklemeye, güneş almayan kuru bir yerde 1 hafta-10 gün içerisinde turşumuz soframıza getirmeye hazır olacaktır. Biz annelerimizden bu şekilde öğrendik ve yıllardır turşularımızı bu şekilde hazırlarız. Yiyen herkes de çok beğenir :) Salatalık turşusu tarifimi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (128)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Songül Özata @songulozata

Şikayet Et

Bende ilk defa turşu yaptım sonuç çook güzel oldu 👌🥒 🥒
👍Hemen sizdeyapın
- Yanıtla
- 3
- 2 sene önce
D.Güler @d-guler

Şikayet Et

Geçen sene yarı yarıya su sirke yaptım çok sirkeli oldu tavsiye etmem
- Yanıtla
- 2
- 11 ay önce
fkayan85 @fkayan85

Şikayet Et

3 bardak sirke çok gelmiyor mu daha önce çok turşu denedim tutturamadim burda sirke çok gibi tereddütte kaldım deneyen biri yazabilir mi
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Zehra Bayrak @zehra-bayrak-7122

Şikayet Et

İlk defa salata turşusu yapıyorum da 🤔🤔🤔
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Zehra Bayrak @zehra-bayrak-7122

Şikayet Et

Salata tırşusuna hangi sirke olur acaba
- Yanıtla
- 1
- 3 hafta önce
Nil Çağlarsular @Nil_Caglarsular

Şikayet Et

merhaba turşumu bugün açtım ama çok asitli olmuş, havayla temas edince kola gibi biraz köpürüyor ve yerken ağızı hafif yakıyor, ölçülere de bire-bir uydum, nedeni ne olabilir ?
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Güneşin Gözyaşları @Gunesin_Gozyaslari

Şikayet Et

sevgili hanımlar yardımcı olurmusunuz. tursu yaptım. kaya tuzu bulamadım salamura tuzuyla yaptım.tursun olmaz dediler bozulur dediler. baya bir yapmıştım… bozulur mu illaki kaya tuzumu şart 😔😔
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Filiz Sahin @Filiz_Sahin45

Şikayet Et

salatalik turşu sunn ici neden bosalir sizce.
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
- dilek@ @EsarpVeSjaal_LDunyasi
  
  Şikayet Et
  
  Uc kisimlarini keserek deneyin bu sekil bosalmiyor
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
fkayan85 @fkayan85

Şikayet Et

3 bardak sirke çok gelmiyor mu daha önce çok turşu denedim tutturamadim burda sirke çok gibi tereddütte kaldım deneyen biri yazabilir mi
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
- Sibel @Sibel_Sevici
  
  Şikayet Et
  
  ben iki senedir yapıyorum çıtır çıtır oluyo fazla bı sirke kokusu olmuyor
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
esengulboz @esengulboz

Şikayet Et

merhaba ben iri tuz yerine limon tuzu almışım turşuya zarar verir mi yada nasıl kurtarabilirim turşumu ? lütfen acil cevap
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
- halimetemel1479 @halimetemel1479
  
  Şikayet Et
  
  Tuzlu su yapın kaynatın tuz olmayınca erir. Turşunuz limon tozu da koyulur turşuya olmaz bişey ama tuz şart
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce
Hifa @ir88

Şikayet Et

yorumlara cevap verilse çok iyi olur
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Hifa @ir88

Şikayet Et

kapak yeni kapakmı olması lazım
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
yasemin ez @yasmin0070

Şikayet Et

salatalık turşusunda oluşan bulanıklaşmış su nişastalanmış görüntüsü olmaması için ne yapılmalı??
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Şahsine Çapcı @Sahsine_Capci

Şikayet Et

limon tuzu olmadan olurmu acaba şimdi yapiyorum evdede yokmuş acil cevap lütfen
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Mürşide Arslan @Murside_Arslan2

Şikayet Et

Simdi açtım tursumu çok güzel olmuş , esim çocuklar beğendi….ilk defa turşu yapmama rağmen..
teşekkürler tarif için…
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Aslı Yiğit @ayzens

Şikayet Et

bu tariften yapmıştım 1 haftada eridi turşum çok mutsuzum şu an 😰
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
- BaharKadan @baharkadan
  
  Şikayet Et
  
  Sirke çok koyuyor o yüzden olabilir mi acaba bende kendim başkasından aldığım tarifte yarım şişe sirke koydurmuştu hem eksi olmuş hemde erimişti şimdiki turşuma yarım çay bardağı koydum sirke kütür kütür oldu salatalıklar karışık turşu yapmıştım ayrıca salatalıklara sıcak suya bastırdım tekrar soguk suya koydum sokladım ve hiç delmeden kurdum
  Yanıtla
  
  1
  
  9 ay önce
- Nurcan @Nurcan_Aydin2
  
  Şikayet Et
  
  Durduğu yerde önemli eğer sıcak bir yerse beklediği yer çabuk eriyor
  Yanıtla
  
  1
  
  9 ay önce
ceylanozmen @ceylanozmen

Şikayet Et

turşum su sızdırıyor normal mi yeni kurdum daha
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Ymkçi @ozenb10325

Şikayet Et

Bu tarifle yaptım güzel oldu ama yumuşak oldu neden olabilir acaba
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
- Sedaberay @sedatasoglu
  
  Şikayet Et
  
  tuzu az gelmiş tuz az gelirse erir
  Yanıtla
  
  1
  
  10 ay önce
bircan @brcn

Şikayet Et

Şimdi denedim,umarım iyi olur.Benim su 2 bardağa yakın oldu.
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
merve çıvkın @mervecvkn

Şikayet Et

Sirke miktarı fazla geliyor. Biraz daha az koyulabilir sirke
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Burcu @Burcu_KaymakKaradag

Şikayet Et

Geçen sene sizin tarifinizle kornişon turşumu yapmıştım ve harika oldu. Az yaptığıma pişman olmuştum. 😊 Bu sene de yine bu tarifle turşumu yaptım ve yine çok güzel oldu. Tarifiniz için teşekkürler. 👏
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
Tuğba @tugbilge

Şikayet Et

ben tarife göre karıştırdım keskin geldi tadı. fazladan bir buçuk bardak daha su ekledim.
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Elif Şahin @Elif_Sahin23

Şikayet Et

merhaba kolay gelsin sadece biber olmadan salatalık ile yapsan 3 litre kavanoza sığar mı?ve malzemeler için aynı ölçüyü kullansam olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce

1 2 3 … 7 Sonraki »