Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?

4-6 Kişilik
15dk Hazırlık, Pişirme yok

Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

Yarım su bardağı temizlenmiş sarımsak
4 yemek kaşığı kalın tuz
(600 ml) 3 su bardağı sirke
4 su bardağı su
1 tutam maydanoz
10-15 adet acı biber
1 tatlı kaşığı limon tuzu
yaklaşık 2.5 kg salatalık

Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?

Bu tarifte 3 litrelik turşu kavanozu kullanarak tüm malzemeleri ölçmeye çalıştım. Normalde senelerdir turşu yaparım fakat pek fazla ölçmem, kendime göre göz kararı ölçüleri vardır, örneğin turşu kavanozunun 1 karşı için 1 avuç tuz kullanmak gibi :) fakat tariflerde çok sorulduğu için göz karar ölçüler vermek yerine bu defa kızların de isteği üzerine bildiğimiz bardak ve kaşık ölçülerini kullanmayı tercih ettim :)
Öncelikle bu turşuda kornişon salatalık kullandım, diğer bazı salatalıklar hemen yemelik olduğu için çabuk eriyebiliyorlar, eğer çok anlamıyorum, salatalıktan derseniz, aldığınız yere turşuluk olup olmadığını sorabilirsiniz. Tuz olarak kalın salamura tuzu kullanmanızı yine tavsiye ederim, evde kullanılan sofralık ince tuzları tercih etmeyiniz. Ayrıca son olarak eklediğimiz limon tuzu da yine turşumuzun hemen erimesini önlemek içindir. Salatalık turşusu nasıl yapılır diyenler için gelelim salatalık turşusu tarifine;

Ön hazırlık olarak salatalıklarımızı güzelce yıkayalım.
Sarımsakları soyalım.
Biberlerin acısı kolay çıksın diye uçlarını çok az keselim.
Turşu kavanozuna salatalıkları mümkün olduğunca çok salatalık sığdıracak şekilde yerleştirelim.
Aralar biber ve sarımsak da serperek tüm kavanozu dolduralım.
Sıra geldi turşumuzun sirkesine. Eğer kolaylık olsun isterseniz çok bilinen bazı markaların hazır turşuluk sirke karışımları bulunuyor, bunları kullanabilirsiniz. Ben genelde sirke ve suyu neredeyse yarı yarıya kullanırım,
Bu tarifte önce 600 ml kadar sirkeye 4 yemek kaşığı tuzu ekleyip karıştırdım ve kavanoza boşalttım.
Üzerini de normal su ile doldurdum, 4 su bardağı da su aldı. (toplamda 1.5 lt kadar) Tabi ki bu ölçü sizin salatalıkları ne kadar sıkı doldurduğunuza göre değişir. Dilerseniz siz de göz kararı neredeyse kavanozun yarısına yaklaşacak kadar sirkeyi ilave edip kalanını da su ile doldurabilirsiniz.
Kavanoz dolduktan sonra 1 tatlı kaşığı limon tuzunu da ekleyip ağzını bir tutam maydanozla kapatın ve kavanozu sıkıca kapatın.
Sirkenin ve suyun güzel karışması için kavanozu kendi etrafında şöyle bir iki çevirin.
Şimdi sıra geldi turşumuzun dönmesi için beklemeye, güneş almayan kuru bir yerde 1 hafta-10 gün içerisinde turşumuz soframıza getirmeye hazır olacaktır. Biz annelerimizden bu şekilde öğrendik ve yıllardır turşularımızı bu şekilde hazırlarız. Yiyen herkes de çok beğenir :) Salatalık turşusu tarifimi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)

Salatalık Turşusu Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (267)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Songül Özata @songulozata

Şikayet Et

Bende ilk defa turşu yaptım sonuç çook güzel oldu 👌🥒 🥒
👍Hemen sizdeyapın
- Yanıtla
- 3
- 4 yıl önce
fkayan85 @fkayan85

Şikayet Et

3 bardak sirke çok gelmiyor mu daha önce çok turşu denedim tutturamadim burda sirke çok gibi tereddütte kaldım deneyen biri yazabilir mi
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
D.Güler @d-guler

Şikayet Et

Geçen sene yarı yarıya su sirke yaptım çok sirkeli oldu tavsiye etmem
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- Aydın Trakyalı @goog_b59b0af7c56d
  
  Şikayet Et
  
  Nasıl 😳 e bende bugün kurdum salatalık 🥒 turşu bi çay bardağı üzüm 🍇 sirkesi kalanı kaynamış su 😱 inşaallah olur yaa
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

T.c. Pınar Elibol @T.c.Pinar_Elibol

Şikayet Et

Sevim hanım turşunun suyu içiliyor mu? suyu içilen turşu yapmak istiyorum
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Esin Filizöz @Esin_Filizoz

Şikayet Et

limon tuzum yoktu limon kullandım delmeden yaptim kütür kütür oldu
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Esin Filizöz @Esin_Filizoz

Şikayet Et

maydonoz neden acaba
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Zeynep @goog_114a930a4b2f

Şikayet Et

harika tarif muhtesem oldu ben elma sirkesi ile yapiyorum.kizlarim simdiden bitirdiler malesef😔 bugun 2.5 kiloluk salatalik aldim son artik sanirim kilitlicem tursularimi 🤭🤭
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Ebru Alkan Armay @Ebru_AlkanArmay

Şikayet Et

İlk defa turşu yaptım, havuç ve lahana kullandım. Harika tarif, tam kıvamında çıtır çıtır muhteşem oldu. Çok teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
MoriMari @MoriMari

Şikayet Et

Merhaba, 1000 cc kavanoz için ölçüleri ne olmalıdır? Sirke tadı çok gelsin istemiyorum ama çıtır olmasını da istiyorum.Yarım su yarım sirke çok değil mi?
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
züleyha çoban @cobannzuleyhaa

Şikayet Et

ilk defa turşu koyucaktım bu tarifle yaptım,Mukemmel ve çıtır çıtır oldu herşeyi ölçüsü falan tam oldu,Çok teşekkürler,Yapan herkes afiyetle yesin
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Sibel Doğanay @Sibel_Doganay2

Şikayet Et

Bu tarife hardal tohumu ve defne yaprağı ekledim. Bir de daha çok yaptığım için 1 litre suya 80 gr tuz koydum.
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Altunay Kurnaz @nytuser_altunaykurnaz_9725

Şikayet Et

Ya ben dayanamadım 4.günde açtım .Harika oldu .Geçen sene de bu tarıfle yapmıştım aşırı iyi
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Esra Kılıç @Bilal_Kilic

Şikayet Et

ilk kez turşu yaptım ve enfess mükemmel oldu çıtır çıtır herkes çok beğendi mevlit okuttum orda tabaklara koydum yiyen tekrar istedi teşekkür ederim tarif birebir tutuyor
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Canan Tayfur @canan1737

Şikayet Et

Harika oldu tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
AkBıyık AhSen @AkBiyik_AhSen

Şikayet Et

ben şimdi kurdum anneme dedim de delmeden koyulmaz dedi içime kuşku düştü
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Yeşim Çakmak @Yesim_Guneri
  
  Şikayet Et
  
  ben delmeden yapıyorum oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
- Burcu Kurtbaş @Burcu_Kurtbas
  
  Şikayet Et
  
  bende geçen hafta delmeyi unutmustum delmezseniz olma süresi sadece 2_3 gün uzuyor😊
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
Diyetisyen Neslişah Uğurlu @Neslisah_Ugurlu

Şikayet Et

sıcak su kullanmadiniz mi
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
Smnr Aksu @Smnr_Aksu

Şikayet Et

biber koymadan yapabilirmiyiz?
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
gizem krtln @gizemkrtln35

Şikayet Et

1 kiloda yariya mi inelim olculerde
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
Nazlı Türkmen @Nazli_Turkmen3

Şikayet Et

limon tuzu olmadan nasıl yapabiliriz?
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
Ceylan Köroglu @Ceylan_Koroglu

Şikayet Et

sirkesiz olurmu alerjim varda
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
Elif Uysal @Elif_Uysal36

Şikayet Et

tam ölçü denedim iki haftanın sonunda muhteşem oldu çok teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
- Deniz Yıldızı @deniizyildiz
  
  Şikayet Et
  
  77
  Yanıtla
  
  0
  
  6 ay önce
slmnaykl @selmayman

Şikayet Et

hangi sirkeyi kullanmalıyım üzüm sirkesi olur mu
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
Turgut Gülhan @TurgutGulhan_Kuveloglu

Şikayet Et

10.gün dayanamadım açtım ilk defa yaptım ama gercekten çok guzeldı tesekkur ederim tarıf için… ☺️
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce