Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/salatalik-tursusu-nasil-yapilir/
Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler
- Yarım su bardağı temizlenmiş sarımsak
- 4 yemek kaşığı kalın tuz
- (600 ml) 3 su bardağı sirke
- 4 su bardağı su
- 1 tutam maydanoz
- 10-15 adet acı biber
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- yaklaşık 2.5 kg salatalık
Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır? Yapılışı
Bu tarifte 3 litrelik turşu kavanozu kullanarak tüm malzemeleri ölçmeye çalıştım. Normalde senelerdir turşu yaparım fakat pek fazla ölçmem, kendime göre göz kararı ölçüleri vardır, örneğin turşu kavanozunun 1 karşı için 1 avuç tuz kullanmak gibi :) fakat tariflerde çok sorulduğu için göz karar ölçüler vermek yerine bu defa kızların de isteği üzerine bildiğimiz bardak ve kaşık ölçülerini kullanmayı tercih ettim :)
Öncelikle bu turşuda kornişon salatalık kullandım, diğer bazı salatalıklar hemen yemelik olduğu için çabuk eriyebiliyorlar, eğer çok anlamıyorum, salatalıktan derseniz, aldığınız yere turşuluk olup olmadığını sorabilirsiniz. Tuz olarak kalın salamura tuzu kullanmanızı yine tavsiye ederim, evde kullanılan sofralık ince tuzları tercih etmeyiniz. Ayrıca son olarak eklediğimiz limon tuzu da yine turşumuzun hemen erimesini önlemek içindir. Salatalık turşusu nasıl yapılır diyenler için gelelim salatalık turşusu tarifine;
- Ön hazırlık olarak salatalıklarımızı güzelce yıkayalım.
- Sarımsakları soyalım.
- Biberlerin acısı kolay çıksın diye uçlarını çok az keselim.
- Turşu kavanozuna salatalıkları mümkün olduğunca çok salatalık sığdıracak şekilde yerleştirelim.
- Aralar biber ve sarımsak da serperek tüm kavanozu dolduralım.
- Sıra geldi turşumuzun sirkesine. Eğer kolaylık olsun isterseniz çok bilinen bazı markaların hazır turşuluk sirke karışımları bulunuyor, bunları kullanabilirsiniz. Ben genelde sirke ve suyu neredeyse yarı yarıya kullanırım,
- Bu tarifte önce 600 ml kadar sirkeye 4 yemek kaşığı tuzu ekleyip karıştırdım ve kavanoza boşalttım.
- Üzerini de normal su ile doldurdum, 4 su bardağı da su aldı. (toplamda 1.5 lt kadar) Tabi ki bu ölçü sizin salatalıkları ne kadar sıkı doldurduğunuza göre değişir. Dilerseniz siz de göz kararı neredeyse kavanozun yarısına yaklaşacak kadar sirkeyi ilave edip kalanını da su ile doldurabilirsiniz.
- Kavanoz dolduktan sonra 1 tatlı kaşığı limon tuzunu da ekleyip ağzını bir tutam maydanozla kapatın ve kavanozu sıkıca kapatın.
- Sirkenin ve suyun güzel karışması için kavanozu kendi etrafında şöyle bir iki çevirin.
- Şimdi sıra geldi turşumuzun dönmesi için beklemeye, güneş almayan kuru bir yerde 1 hafta-10 gün içerisinde turşumuz soframıza getirmeye hazır olacaktır. Biz annelerimizden bu şekilde öğrendik ve yıllardır turşularımızı bu şekilde hazırlarız. Yiyen herkes de çok beğenir :) Salatalık turşusu tarifimi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)
Bu video Sevim Atalar tarafından gönderilen Salatalık Turşusu Tarifi adlı tariften hazırlanmıştır.
Deneyenlerden Fotoğraflar
- Kurdum bakalım inşallah güzel olur👌🍚🥒
- Ben de kornişon salatalık bir avuç karnabahar la kurdum. Üstüne nohut da ekledim. Annem nohut koyardı. Allah sağlıkla afiyetle yemek nasip etsin.
- ☺️
- tarifinizi ilk defa deniyorum daha önce kaynar suyla yapardım sonucu merakla bekliyorum teşekkürler hayırlı akşamlar
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
10 numara 5 yıldız oldu. 😊👍 Tarif için çok teşekkürler…
Bende ilk defa turşu yaptım sonuç çook güzel oldu 👌🥒 🥒
👍Hemen sizdeyapın
ben bu tarife göre kurdum ve tutmadi sanirim sirkesi fazla geldi
sirke tursuda kokarmi ilk defa yapcamda
sirke miktarı fazla gelmiyor mu?
bende simdi yaptim bakalim nasil olacak
acilll cevap imdi yapcam da turşunu elm sirkesi olmazmi acilll
arkadaslar bende yapicam malzemem hazır bana acil cevap verirmisiniz lütfen sirkesi cokmu oluyo tadı nasıl ilk defa yapicam
Sirkesi çok oluyor evet ben bu ölçülere göre kurdum ve yoğun bir sirke tadı var
ablacım elma sirkesi olurmu acil lutden
ellerine sağlık ablacım😚👏👏👏❤
Çok güzel bi soru olmuş 😀 evet sarımsak yokmu içinde ki turşuyu turşu yapan sarimsaktir resimde var gibide unutmuş olabilirmisiniz yazmayı?
sirke olarak fersan markalı keskin sirke mi yoksa diğer marka sirke ile kuruyorsunuz.yasa beyaz sirke ile mi ilk defa yapacam bilgilendirebılırmısımız
Beyaz sirke yemeklerde kullanılmaz 🤭
markette var nerede kullanılıyor ki beyaz sirke gamze hanım
Temizlikte bi harikadır beyaz sirke tavsiye ederim 👍 yer silme toz alma ocak lekeleri gibi
Ben temizlikte kullanıyorum
üzüm sirkesı ile yapılır hatta annem yeşil uzum koyardı ilave olarak bir avuç koyabılırsınız sonuçta oda sirke yapılıyot
Kizlar ilk kez tursu kurcamda bi yardimci olurmusunuz tuz normal yemeklik tuzmu birde sirkenin uzum felan olmasinda bi sakinca varmi yani normal.tuz ve sirke olur demi
Elif hanım tursuluk kalın tuz kullanmaniz gerekli.Eger ince tuz kullanırsanız tursunuz eriyebilir.Bide üzüm sirkesi kesin kural ☺
Tuz yemeklik tuz değil daha kalın oluyor markete giderseniz farkı anlarsınız sirke konusunda üzüm sirkesi olabilir farketmez diye biliyorum
Bende yapacagimda acil cevaplarsiniz sevinirim.benimde kavanozlarimin ölçüsü Sizinkilerle aynı 3 sub.sirke çok değilmi. yeni tursu yapıyorum. ve eşim çok sever kornisonu .elime yüzüme bulaştırma istemiyorum.lutfen yardım edebilirmisiniz
acı biber şartmı koymasak nasıl olur
yaptım kütür oldu ama sirkeden yiyemedik bu sirke miktarı çok fazla yeni yapanlar oluyor tarifleri daha aciklayici verin lütfen
3 su bardağı sirke ne demek ya öyle bir şey yok çok fazla ben 5 litrelik kavanozlara 1 su bardağı sirke koyuyorum
Gerisi kaya tuzlu su mu?? ?
azönce baktımda ağzı sıkı olmasına rağmen içinde ufak ufak köpükler var sanki yer yer ilk kez turşu yapıorum da bilemedim bişeyi yanlış mı yaptım acaba böylemi oluyo yoksa 😓
bi su bardağı sirke koysak yeterli olmazmi sirke tadi olsun istemiyorum ilk yapicam bilen arkadaslar yardimci olurmusunuz lütfen
Sevim hanim bu miktari diger Sebzeler icinde kullanabilir miyim? Biber Lahana gibi?