Salça Soslu Tokat Dolması

Salça Soslu Tokat Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 deste yaprak
• 1 buçuk su bardağı bakla
• 2 su bardağı kırık bulgur
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı pul biber, karabiber ve toz biber
• Bir bardak su ve bir tutam tuz

Sosu için;

• İki yemek kaşığı sıvı yağ
• Bir baş kuru soğan
• İki yemek kaşığı salça
• İsteğinize göre baharat koyabilirsiniz. Ben sumak, pul biber ve toz biber kullandım.

Salça Soslu Tokat Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bakla, bulgur ve salçayı bir kabın içinde karıştırın.
2. Daha sonra baharatları, suyu ve tuzu ilave ederek bir iç malzemesi elde edin.
3. Burada önemli olan şey yaprakları orta boy olması. Zeytinyağlı yaprak dolması için kullanılan yaprak gibi büyük olmamalı.
4. Yaprağı serin ve içine bolca malzeme koyup kabarık bir dolma elde edin.
5. Tencere içine dolmaları yerleştirin.
6. Dolmaların üstüne çıkacak kadar su ilave edin ve kaynamaya bırakın.
7. Yapraklar yumuşayınca salça sosunu yapıp ocağın altını kısın.
8. On dakika kadar piştikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.