Fellah Köftesi (Asla Dağılmayan Bol Soslu)

10-12 Kişilik
30dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Fellah Köftesi (Asla Dağılmayan Bol Soslu) Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
Pulbiber
Karabiber

Haşlamak için;

Su
1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

1 çay bardağı zeytinyağı
5-6 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı kadar domates sos (Konserve domates sos kullandım taze domates püresi de kullanılabilir)
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Bolca maydanoz

Fellah Köftesi (Asla Dağılmayan Bol Soslu) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle derin bir kaba bulgurumuzu alıp 2 su bardağı sıcak suyumuzu üzerine dökelim.
Üzerini streç film ile kapatım ıslanmaya bırakalım.
10 dk sonra irmiği döküp bulgur harcını karıştıralım ve hafif ılımasını bekleyelim.
Ilıyan bulgur harcın üzerine 3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım su bardağı sıcak su, 1 adet yumurta, pulbiber, karabiber ekleyip güzelce yoğuralım.
Köfte hamurunu şekillendirmeye başlayalım, büyük bir tepsiye 1 yemek kaşığı kadar unu serpelim (köftelerin yapışmaması için), 1 kasede soğuk su alalım yanımıza, köfteri yaparken arada elimizi batıralım, daha kolay şekil vermek için.
Küçük küçük parçalar alıp elimizle yuvarlayıp serçe parmağımızı ortasına bir çukur açalım ve tepsimize dizmeye başlayalım, tüm hamuru bitirelim.
Sos için; Yağımızı alalım, minik minik kestiğimiz sarımsağı ekleyelim, kokusu çıkana kadar kavuralım.
Ardından salçaları ekleyip domates sosumuzu dökelim ve kaynatalım.
En son baharatları ekleyip bir kenara alalım.
Tenceremize 1,5 litre kadar suyu alıp kaynatalım, tuz atalım.
Kaynayan suya köfteleri bırakalım ve 10 dk kaynatalım, hemen pişecektir.
Süzgeçle köfteleri alalım servis tabağımıza koyalım, sosu bolca üzerine dökelim ve hafifçe karıştıralım.
En son servis ederken kıyılmış bol maydanozla servis edelim.

Fellah Köftesi (Asla Dağılmayan Bol Soslu) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.