Saldal Rüyası

Saldal Rüyası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka

İç Malzeme ;

• 200 gr dana kıyma
• 2 adet patlıcan küçük küçük küp küp doğranmış
• 1 adet soğan yemeklik doğranmış
• 1 adet doğranmış domates
• 1 adet kırmızı kapya biber küçük küçük doğranmış
• 1 adet yeşil biber küçük küçük doğranmış
• Karabiber kimyon kırmızı pul biber tuz
• Patlıcanları kızarmak için sıvı yağ

Yufkaları Soslamak İçin ;

• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke

Beşamel Sosu İçin ;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 buçuk yemek kaşığı un
• 1 buçuk su bardağı süt bardak ölçüm 200 ml

Üzeri İçin ;

• Yeterince kaşar peyniri

Saldal Rüyası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya sıvı yağ ekleyip patlıcanları kızarttım.
2. Başka bir tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve yemeklik doğradığım soğanları ekledim soğanlar pembeleşinceye kadar kavurdum kıymayı ilave edip güzelce kavurdum.
3. Biberleri ilave edip 5 dakika kadar pişirdim doğranmış domates ilave edip 2 dakika kadar soteleyip patlıcanları ekledim 5 dakika kadar pişirdim.
4. Yufkamın bir tanesini tezgaha alıp fırçayla sosunu her yerine eşit gelecek şekilde sürdüm.
5. İkinci yufkayı da ilk yufkanın üzerine alıp kalan sosumu üzerine sürüp yufkayı önce 4 sonra tekrar 4 parçaya üçgen şeklinde kesip şekil verdim.
6. Üzerine hazırladığım iç malzemeyi kaşıkla yufkalara ekledim.
7. Üzerine beşamel sosundan ekleyip onu üzerinede kaşar peyniri ilave edip üzeri kızarana kadar 200 derecede fırınladım.