Şalgamlı Pirinç Salatası

Şalgamlı Pirinç Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı şalgam suyu
• 1/2 (yarım) su bardağı haşlanmış mısır
• 7 adet kornişon turşu
• 4 dal taze soğan
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 2 tutam dere otu
• Limon suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Nar ekşisi
• Tuz

Şalgamlı Pirinç Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Şalgamlı pirinç salatası için öncelikle bir su bardağı pirinci iyice yıkayıp suyunu süzün.
2. Orta boy derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun.
3. Üzerine pirinci ekleyip 2-3 dakika kadar kavurun.
4. Daha sonra kavrulan pirincin üzerine 1 su bardağı şalgam suyunu dökün. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Eğer pirinciniz geri kalmış ise biraz daha şalgam suyu veya su ekleyerek pişirmeye devam edin.
5. Piştikten sonra ocaktan alıp 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
6. Diğer taraftan 7 adet kornişon turşuları minik küpler halinde kesin, 4 dal taze soğan yarım demet maydanoz ve iki tutam dereotu ince ince doğrayın.
7. Derin bir kap içine şalgamlı pirinç koyun. Üzerine turşu, yeşil soğan, maydanoz, dereotu ve haşlanmış mısırı ekleyin.
8. Hazırladığınız şalgamlı pirinç salatası üzerine damak tadınıza göre tuz zeytinyağı ve limon suyu veya nar ekşisi ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :).